Saladi ya Panzanella ni mchanganyiko mkali wa mboga mboga na mkate uliozeeka. Kwa kuwa ni majira ya joto sasa, na wengi wetu tunatumia wikendi zetu kwenye dacha kuandaa chakula cha jioni wenyewe juu ya moto, kwa nini usijaribu mboga iliyokoshwa kama msingi wa saladi?
Ni muhimu
- Kwa huduma 3:
- - 1, 5 kijiko. siki nyeupe ya divai;
- - 1/3 tsp haradali ya dijon;
- - 1/2 zukini ya kati;
- - 1 shallots kubwa;
- - 2 tbsp. + 50 ml ya mafuta;
- - 1/2 pilipili tamu ya kati;
- - pcs 6-8. nyanya za cherry;
- - vipande 5. champignon;
- - vipande 3-4 vya mkate wa nafaka;
- - 1/2 zukini ya kati;
- - 1-2 karafuu ya vitunguu;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kila kipande cha mkate wa nafaka nzima kinapaswa kusafishwa na mafuta kwa kutumia brashi (ilinichukua kijiko 1 kwa vipande 4). Weka juu ya waya iliyowaka moto na kavu hadi crisp, kama dakika 10. Ruhusu kupoa kidogo na kukata cubes.
Hatua ya 2
Kata mboga zote, pamoja na uyoga, vipande vidogo bila mpangilio na uweke kwenye bakuli. Chumvi na pilipili ili kuonja, mimina 1 tbsp. mafuta na changanya vizuri na mikono yako. Kisha weka mboga iliyoandaliwa kwenye rack ya waya na uweke moto. Kupika kwa karibu nusu saa, ukikumbuka kugeuza.
Hatua ya 3
Wakati mboga zinapika, unaweza kufanya mchuzi. Changanya vitunguu iliyokatwa vizuri au iliyokunwa kwenye bakuli ndogo tofauti na siki, haradali, chumvi na pilipili, 50 ml ya mafuta hadi laini.
Hatua ya 4
Ondoa mboga kwenye moto - inapaswa kuwa laini, lakini weka umbo lao - na uweke kwenye bakuli la saladi. Ongeza cubes ya mkate, kuvaa na changanya vizuri. Panga kwenye sahani mara moja na utumie!
