Casseroles ya viazi na nyama ni, labda, katika kila vyakula ulimwenguni. Huko England, sahani hii ya kupendeza na ya kifahari inaitwa mkate wa "Mchungaji" …
Ni muhimu
- Kwa huduma 2:
- Kondoo wa kusaga 250 g;
- Vitunguu 0.5 kubwa;
- Karoti 0.5;
- Mabua ya celery 0.25;
- 0.5 tbsp nyanya ya nyanya;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 Mchuzi wa Worcestershire;
- 125 ml ya divai nyekundu kavu;
- 125 ml mchuzi wa kuku;
- 0.5 kg ya viazi kubwa;
- 25 g siagi;
- Yolk;
- Parmesan iliyokunwa;
- Cumin, Rosemary, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa na kuweka viazi kuchemsha. Wakati inapika, preheat tanuri hadi digrii 180.
Hatua ya 2
Grate vitunguu kwenye grater nzuri, na kwenye grater mbaya - karoti na vitunguu. Chambua celery na ukate kwenye cubes ndogo. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka nyama iliyokatwa hapo, chaga chumvi na pilipili na kaanga kwa dakika kadhaa. Tunatuma mboga, nyanya, mchuzi wa Worcestershire, jira na rosemary kwenye sufuria, weka moto kwa muda wa dakika tatu, bila kusahau kuchochea. Mimina divai, subiri hadi iwe uvukizi. Kisha ongeza mchuzi, weka moto wa wastani hadi mchuzi unene.
Hatua ya 3
Viazi zinapaswa kuwa tayari kwa sasa. Tunamwaga kioevu na kurudisha viazi kwa moto kwa dakika ili kila kioevu kilichozidi kiingizwe kabisa. Tunageuza viazi kuwa viazi zilizochujwa, ongeza yolk na 1 tbsp. parmesan iliyokunwa. Koroga na msimu wa kuonja.
Hatua ya 4
Lubika ukungu na siagi, panua kujaza kwa nyama chini na kufunika na safu ya viazi zilizochujwa. Koroa Parmesan kidogo zaidi juu na uweke kwenye oveni kwa dakika 20. Hamu ya Bon!
