Jibini la jumba la kujifanya ni chakula kitamu na chenye afya kwa chakula cha watoto na chakula. Unaweza kutofautisha yaliyomo kwenye mafuta, tengeneza sahani anuwai kulingana na hiyo - kutoka Pasaka ya sherehe hadi keki za jibini, mikate na casseroles. Mchakato wa kutengeneza jibini la kottage inaweza kuonekana kuwa ya muda, lakini matokeo yatakufurahisha.
Ni muhimu
-
- 2 lita ya maziwa safi;
- Vijiko 2 vya kefir;
- chachi.
Maagizo
Hatua ya 1
Jibini la jumba la kupendeza linapaswa kuwa laini, sio kukaushwa zaidi, mchanga, bila uchungu kupita kiasi. Ili kufikia ubora unaotakiwa, tumia bidhaa za hali ya juu na safi tu. Kutoka kwa maziwa ya peroxidized yaliyosahauliwa kwenye jokofu, jibini nzuri ya kottage haitafanya kazi.
Hatua ya 2
Mimina maziwa kwenye sufuria ndefu. Ni bora kutumia kontena lililotengenezwa kwa chuma cha pua, glasi isiyo na moto, au kauri. Katika sufuria ya enamel, maziwa yatawaka haraka na curd itakuwa na ladha mbaya.
Hatua ya 3
Hatua inayofuata ni kuchimba. Funika sufuria na kifuniko na uiache ikiwa na joto mara moja. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya kefir kwa maziwa. Kama matokeo, unapata maziwa yenye nene - maandalizi mazuri ya jibini la jumba la baadaye. Usichochee yaliyomo kwenye sufuria wakati unachemsha maziwa.
Hatua ya 4
Washa jiko na uweke chombo cha mtindi juu yake. Joto sufuria juu ya moto mdogo hadi Bubbles ndogo itaonekana. Usiruhusu ichemke - hii itaharibu sana curd.
Hatua ya 5
Je! Sufuria imekuwa moto, na Bubbles ndogo zimeundwa kando ya maziwa yaliyopigwa? Zima moto na uacha curd iive kwa masaa machache. Acha ipoe kabisa. Unaweza kuacha mchanganyiko kwenye sufuria usiku mmoja - hii haitaharibu ubora wa bidhaa ya baadaye.
Hatua ya 6
Weka kipande cha cheesecloth kwenye colander na uweke curd juu yake na sufuria safi au bakuli chini. Itatoka kwa pato la maziwa ya kupikia. Usiimimine - Whey-based inaweza kutengeneza pancakes ladha au unga wa chachu ya hewa.
Hatua ya 7
Funga curd kwenye cheesecloth na uitundike juu ya kuzama. Seramu inapaswa kukimbia kabisa - itachukua kama saa. Haifai kuweka bidhaa kwenye chachi kwa muda mrefu - itakuwa kavu sana.
Hatua ya 8
Futa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa chachi kwa kuiweka kwenye bakuli. Jibini la Cottage linaweza kuliwa mara baada ya kupika - itumie na sukari, cream ya sour, mimina na jamu, asali au upambe na matunda safi. Ikiwa unahitaji kuhifadhi tena, funika chombo na jibini la kottage na kifuniko na uweke kwenye jokofu.
