Jibini iliyosindikwa inakaribishwa kabisa na mwili na ina cholesterol kidogo kuliko jibini ngumu. Kwa sababu ya lishe yake, jibini iliyosindikwa ina athari nzuri kwa nywele, kucha na ngozi. Na jibini tamu iliyosindikwa na kuongeza kakao, asali, karanga, syrups, nk. pia kitamu sana.
Jibini la Chokoleti
Jibini la chokoleti ladha linaweza kutengenezwa na viungo vifuatavyo:
- 200 g ya jibini la kottage;
- ½ tsp. soda ya kuoka;
- ½ tsp. unga wa kakao;
- 1 tsp sukari (asali).
Katika sufuria, changanya jibini la kottage, poda ya kakao, na soda ya kuoka na ukae kwa dakika 15. Tumia jibini la jumba lililofinywa vizuri, vinginevyo Whey inaweza kuanza kujitokeza wakati wa mchakato wa kupikia, ambayo itaharibu muundo wa jibini.
Wakati huo huo, chukua sufuria ya pili, mimina maji ndani yake na uweke juu ya jiko la kuoga maji. Katika umwagaji huu wa maji, kuyeyusha misa ya curd kwa dakika 8-10, ukichochea kila wakati. Baada ya jibini kuyeyuka, ongeza sukari au asali kama inavyotakiwa. Ikiwa, wakati wa mchakato wa kupikia, haikuonekana jibini iliyosindika, lakini jibini la curd, basi, labda, hakukuwa na soda ya kutosha. Soda inaweza kuongezwa polepole, ikiwa ni lazima, wakati wa mchakato wa kupikia. Kiasi cha soda inayotumiwa moja kwa moja inategemea kiwango cha asidi ya curd. Ikiwa unaongeza soda zaidi ya kuoka kuliko unahitaji, unaweza kuharibu ladha ya jibini iliyosindika.
Sasa jibini tamu iliyosindika inahitaji kuwekwa kwenye ukungu. Ili kufanya hivyo, unaweza kununua ukungu maalum (kwa barafu au kuki) ya maumbo anuwai. Weka ukungu na filamu ya chakula, weka jibini iliyosindikwa na funika na kifuniko cha plastiki ili kuepuka kutu. Chill cheese kwenye joto la kawaida, kisha uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Jibini la chokoleti iliyotengenezwa vizuri itathaminiwa sio tu na watoto, bali pia na watu wazima.
Jibini tamu iliyosindika na matunda
Utahitaji:
- 500 g ya jibini la kottage;
- mayai ya kuku - 2 pcs.;
- 100 g ya siagi;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- ½ tsp. soda;
- apricots kavu, zabibu, karanga - kuonja.
Ili kutengeneza jibini tamu ukitumia kichocheo hiki, nunua jibini kavu la kottage au uifanye mwenyewe. Weka curd kwenye chujio, cheesecloth, au colander na uweke kwenye sufuria au bakuli ili kuruhusu kioevu kupita kiasi.
Weka jibini kavu la jumba katika sufuria, ongeza mayai, siagi, sukari na matunda yaliyokaushwa ya chaguo lako (apricots kavu, zabibu). Unaweza pia kutumia karanga. Changanya viungo vyote vizuri.
Weka sufuria juu ya moto wa wastani, na kuchochea mara kwa mara. Hivi karibuni utaona kuwa curd itaanza kuyeyuka. Soda zaidi ya kuoka inaweza kuongezwa ikiwa ni lazima. Baada ya dakika 10-15, toa curd kutoka jiko, uhamishe kwa blender na piga ili kuondoa uvimbe wote.
Funika ukungu wa jibini na filamu ya chakula. Panga jibini iliyokamilishwa kwenye ukungu, funika na karatasi na uache kupoa. Baada ya masaa 2-3, jibini tamu iliyosindika na matunda inaweza kuliwa. Hamu ya Bon!
