Ni ngumu kufikiria orodha ya majira ya joto ya mgahawa wowote wa Kirusi au cafe bila sahani ya jadi - okroshka. Kwa kweli, wakati, kama sio wakati wa kiangazi, unataka baridi na wepesi sio tu kwenye nguo, bali pia kwenye chakula.
Ni muhimu
- - 1.5 lita za kvass;
- - 300 g ya sausage ya kuchemsha;
- - 500 g ya viazi;
- - 300 g ya matango;
- - 200 g ya figili;
- - mayai 3 ya kuku;
- - 500 g cream ya sour;
- - 50 g ya mimea safi;
- - viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Okroshka labda ni supu pekee kwenye menyu ya vyakula vya Kirusi ambavyo hazihitaji kupika. Hapo awali, ilitumiwa peke katika msimu wa joto kama kivutio baridi. Okroshka ilikuwa makombo (vipande vilivyokatwa vizuri) vya kitunguu, turnip na figili, iliyoongezewa na kiwango kidogo cha mkate wa nyumbani wa kvass. Hivi ndivyo wakulima wa kawaida nchini Urusi waliandaa okroshka.
Hatua ya 2
Wazo la "kujaza" mboga iliyokatwa na kvass ilikuja baadaye kidogo. Hapo tu ndipo okroshka ilianza kuwakilisha supu iliyojaa, na muundo wake ulikuwa tofauti sana na mboga zingine na nyama. Ikumbukwe kwamba viazi ni kiunga kidogo zaidi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba huko Urusi alionekana baadaye kuliko wengine. Leo okroshka imehifadhiwa sio tu na kvass ya mkate, lakini pia na kefir. Kwa kuongezea, wapishi wengine kwa ujasiri hubadilisha nyama, kwa mfano, na samaki.
Hatua ya 3
Suuza viazi vizuri na chemsha katika maji yenye chumvi kidogo hadi iwe laini. Kisha ipoe na uichuje. Kata viazi kwenye cubes ndogo. Chemsha mayai kwenye moto mdogo hadi iwe laini. Chambua na saga.
Hatua ya 4
Suuza mboga safi na maji baridi ya bomba. Kata yao katika vipande nyembamba. Chop sausage ndani ya cubes. Changanya viungo vyote. Msimu na pilipili na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 5
Okroshka hutumiwa kwenye bakuli zilizo na sehemu za kina. Tofauti kwenye meza, weka bakuli la cream ya sour, mtungi wa kvass ya mkate na mchuzi na mimea safi iliyokatwa. Kwa hivyo, kila mtu anaweza kuongeza viungo vyake ili kuonja.
