Kuku iliyookwa na machungwa ni sahani ya asili, yenye kunukia, yenye juisi na mkali na ladha isiyo ya kawaida ya manukato. Ni kamili kwa meza ya kila siku na itaangaza hafla yoyote.
Ni muhimu
-
- mapaja ya kuku;
- machungwa;
- asali;
- coriander;
- manjano;
- vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi,
- siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, suuza machungwa 4, weka kando moja - bado itakuja kwa urahisi. Na kutoka kwa tatu, toa zest na punguza juisi.
Hatua ya 2
Mimina manukato ndani ya juisi na zest: kijiko 1 cha coriander ya ardhi na mbegu za manjano, kijiko 1 cha chumvi. Chambua na bonyeza karafuu 4 za vitunguu. Kuyeyuka juu ya gramu 100 za asali. Ongeza vitunguu na asali kwa marinade. Suuza mapaja sita ya kuku au sehemu zingine za kuku, kavu, weka kwenye bakuli na funika na marinade. Friji kwa angalau saa, ikiwezekana usiku mmoja.
Hatua ya 3
Chukua sahani ya kuoka, isafishe na siagi. Weka vipande vya kuku kwenye ukungu. Kuzuia marinade (ikiwa inataka). Basi unaweza kumwaga tu marinade nzima kwenye kuku, lakini katika kesi hii, hatalazimika kuoka, lakini kitoweo ndani yake. Unaweza kuongeza sehemu tu ya marinade ili iweze kufunika kuku hadi karibu nusu. Kisha kuku itaoka vizuri. Weka marinade iliyobaki kwenye jiko na upike hadi nene. Washa tanuri kwa joto la 210-220 ° C. Kata machungwa yaliyochelewa ndani ya vipande vya unene wa sentimita 1. Weka vipande juu ya kuku.
Hatua ya 4
Weka sahani ya kuku kwenye oveni iliyowaka moto na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 40. Fungua tanuri mara kwa mara wakati wa kuoka na upole mimina juu ya kuku. Hakikisha kwamba nyama haina kuanza kuwaka. Unaweza kuzima moto kidogo. Weka kuku iliyopikwa kwenye sahani ya kuhudumia, mimina juu ya marinade, pamba na mimea na utumie.
