Phali, sahani ya jadi ya Kijojiajia, inaweza pia kutayarishwa na wale watu ambao wanapendelea kula vyakula ambavyo havijasindika joto. Kivutio cha Caucasus kimeandaliwa kutoka kwa aina moja ya mboga na kuongeza viungo na viungo. Kwa kupikia phali, unaweza kutumia kabichi, mchicha, beets. Phali ya mbilingani ina ladha ya kupendeza. Ya kawaida ni kupika au kupika mboga kabla ya kuandaa sahani, lakini unaweza kupika na mboga mbichi.
Ni muhimu
- - mbilingani - vipande 2
- - vitunguu - 1 - 2 karafuu
- - walnuts (kokwa) - glasi 1
- - chumvi, viungo (coriander ya ardhini, hops-suneli, sumac)
- - wiki (cilantro)
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua mbilingani na, ikiwa ni lazima, toa mbegu. Ili kuandaa pkhali mbichi kutoka kwa bilinganya, ni bora kuchukua matunda mchanga, kwani wana ladha dhaifu na haitaji kuondolewa kwa mbegu. Kata vipandikizi tayari katika vipande vya kiholela.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu. Ikiwa unataka ladha nyepesi ya vitunguu, chukua karafuu moja ya vitunguu. Ikiwa unataka ladha iliyotamkwa zaidi, kali, unaweza kutumia karafuu mbili au tatu za vitunguu. Panga punje za walnuts ili kutenga kizigeu na vipande vya ganda kuingia ndani ya sahani.
Hatua ya 3
Pitisha mbilingani, kitunguu saumu, karanga na mimea kupitia grinder ya nyama. Tunafanya hivyo mara mbili ili kufikia msimamo thabiti wa phali. Katika kesi hii, blender au processor ya chakula haifanyi kazi vizuri; ni bora, ikiwa inawezekana, kupitisha chakula kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 4
Ongeza chumvi, hop-suneli. Kawaida hutumia utskho-suneli, lakini hapa ni lazima ikumbukwe kwamba fenugreek inakabiliwa na joto kali kuandaa spice. Ikiwa unataka ladha ya spicier, unaweza kuongeza pilipili nyekundu ya ardhi. Koroga kuweka iliyosababishwa vizuri, weka kwenye sahani, nyunyiza na sumac juu.
Unaweza kutumikia phali mbichi na mkate kavu au mboga mbichi.
