Pasta ya Kiitaliano ni aina anuwai, maumbo na mchanganyiko wa ladha! Kasi ya utayarishaji wa tambi hiyo inavutia sana. Tunashauri kuandaa tambi na anchovies, inayosaidia sahani na karanga, ambazo zitakua vizuri wakati wa chakula.
Ni muhimu
- - 400 g ya tambi.
- Kwa mchuzi:
- - 500 g ya nyanya safi au 400 g katika juisi yao wenyewe;
- - 100 g ya mizeituni nyeusi;
- - 4 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - pilipili 1;
- - majukumu 6. kitambaa cha anchovy;
- - 2 tbsp. vijiko vya capers;
- - kikundi 1 cha parsley safi;
- - wachache wa walnuts;
- - Jibini la Parmesan.
Maagizo
Hatua ya 1
Ingiza tambi katika maji ya moto, yenye chumvi kidogo, upike hadi iwe laini. Usipite tambi! Al dente itakuwa kamili.
Hatua ya 2
Wakati tambi inapika, unaweza kuitengeneza mchuzi wa asili. Chambua, kata vitunguu, unaweza kuchukua pilipili pilipili safi au kavu - ukate pia. Katika sufuria kubwa, suka viungo viwili vya mchuzi kwenye mafuta ya mzeituni hadi dhahabu nyepesi.
Hatua ya 3
Kata kipande cha anchovy vipande vidogo, suuza capers, ukate pamoja na mizeituni nyeusi, tuma kwa kitoweo. Kata vipande vya walnuts kwa kisu kikali, ongeza kwenye sufuria, koroga, joto kwa dakika 1, ili ladha ichanganyike na "fanya marafiki".
Hatua ya 4
Nyanya ni safi kabisa safi na katika juisi yao wenyewe - piga kwenye blender au ukate tu katika ndogo. Tuma kwenye sufuria, pika kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 5
Chop parsley safi, toa tambi kwenye colander na acha maji yote yamwagike. Ongeza tambi na mimea kwa mchuzi, koroga haraka.
Hatua ya 6
Tumikia spaghetti ya anchovy katika sinia iliyoshirikiwa au kwenye sehemu zilizochomwa moto, iliyomwagika na jibini nyingi za Parmesan. Usihisi huruma kwa jibini - nayo, hata tambi ya kawaida inakuwa tastier zaidi.
