Rigatoni ni aina ya tambi ya Kiitaliano ambayo inaonekana kama mirija nene ya bati. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza rigatoni, lakini moja ya sahani isiyo ya kawaida na ya asili ni mkate wa tambi na nyama ya kukaanga na mchuzi wa nyanya.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 2:
- - 200 g ya tambi ya rigatoni;
- - 200 g ya nyama yoyote iliyokatwa;
- - kitunguu 1;
- - mafuta ya mizeituni;
- - 350 g ya mchuzi wa nyanya wa kawaida au mchuzi wa bolognese;
- - 50 g ya Parmesan iliyokunwa;
- - 30 g kila cheddar, emmental, mozzarella (au 90 g ya moja ya jibini zilizoorodheshwa);
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha maji kidogo yenye chumvi kwenye sufuria. Chemsha rigatoni ndani yake hadi nusu ya kupikwa. Kwa wakati huu, kata kitunguu na ukike kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi uingie. Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria, chumvi na pilipili ili kuonja, kaanga hadi laini na ongeza mchuzi wa nyanya wa kawaida (uliotengenezwa nyumbani au tayari).
Hatua ya 2
Tunaweka tambi kwenye colander, wakati maji hutoka kabisa, nyunyiza na Parmesan na uchanganya kwa upole. Paka mafuta kidogo sufuria ya keki inayoweza kutenganishwa na mafuta na ujaze na tambi - zinahitaji kuwekwa wima.
Hatua ya 3
Nyunyiza jibini kidogo kwenye tambi na uweke nyama iliyokatwa na mchuzi wa nyanya juu yake. Sambaza jibini iliyobaki sawasawa.
Hatua ya 4
Tunatuma fomu na tambi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 225 ° C kwa dakika 15. Kabla ya kutumikia, fungua fomu kwa uangalifu sana ili tambi isitenganike.
