Kholodnik ni supu maarufu ya majira ya joto ambayo inaweza kutayarishwa na kefir au mchuzi wa beetroot. Baridi ya Beetroot wakati mwingine pia huitwa okroshka ya Belarusi. Supu hii imetengenezwa haraka kutoka kwa viungo vinavyopatikana. Friji itakuwa sahani unayopenda siku ya joto ya majira ya joto.
Ni muhimu
- - 2 beets kubwa;
- - kikundi 1 cha kati cha vitunguu kijani;
- - kundi 1 la bizari safi;
- - limau 1;
- - mayai 4;
- - matango 3-4;
- - lita 1 ya kefir;
- - 500 ml ya maji baridi;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha beets, weka kwenye sufuria na uweke kwenye jiko, chemsha kwenye ngozi na baridi. Kata ngozi kutoka kwa beets zilizokamilishwa na usugue kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 2
Weka mayai ndani ya maji na upike kwa dakika 10-15, baridi na chaga.
Hatua ya 3
Osha kitunguu na bizari kabisa, kausha na ukate laini.
Hatua ya 4
Osha matango na ukate laini. Ikiwa matango madogo yana kaka mzito, basi lazima ikatwe kwanza.
Hatua ya 5
Changanya mayai, beets, mimea na matango kwenye bakuli kubwa au sufuria.
Hatua ya 6
Ongeza kefir na maji baridi. Changanya kila kitu vizuri. Punguza juisi kutoka kwa limau na ujaze supu. Chumvi kwa ladha.
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia, supu inapaswa kupozwa kwenye jokofu kwa masaa 1, 5-2.
Hatua ya 8
Supu hii ya majira ya joto inaweza kutumika na viazi moto vya kuchemsha. Supu iliyo tayari inaweza kupambwa zaidi na vitunguu kijani.
Hatua ya 9
Chill ni supu nyepesi, ni rahisi kumeng'enya na ni kamili kwa wale wanaofuata takwimu zao. Beets za kuchemsha zinaweza kubadilishwa kwa beets zilizochujwa. Kijadi, supu hii imeandaliwa bila bidhaa za nyama, lakini ikiwa inataka, unaweza kuongeza sausage iliyokatwa au ham kwake.
Supu hii ni ya vyakula vya kitaifa vya nchi za Ulaya Mashariki; supu kama hizo ni maarufu huko Belarusi, Jimbo la Baltic na Poland.
