Maziwa hutumiwa kama sahani huru, na vile vile kujaza na michuzi. Mara nyingi inahitajika kutenganisha nyeupe na pingu. Kwa mfano, wakati wa kutengeneza soufflés na mousses, protini tu hutumiwa.
Ni muhimu
-
- Mayai
- moto kwa joto la kawaida;
- Bakuli mbili;
- Kisu cha meza bila kung'olewa.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mayai yaliyopokanzwa kwa joto la kawaida, bakuli mbili, na kisu kilichochomwa. Kushikilia yai juu ya bakuli, kwa upole vunja ganda na kisu, ukifanya ufa mdogo. Shika kingo za ufa na vidole vyako na upole kuvunja ganda kuwa nusu mbili bila kumwaga yaliyomo kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Mimina kiini kutoka nusu moja ya ganda hadi nyingine. Protini polepole itateleza kwenye ganda na kuingia kwenye bakuli. Mimina viini ndani ya bakuli lingine. Jaribu kuchanganya viini na wazungu, vinginevyo wazungu hawatapiga vizuri.
