Supu haipaswi kutumiwa moto. Hasa wakati wa msimu wa joto, supu zilizopozwa na mazao safi ni chaguo bora. Wanaweza kuchukuliwa na wewe kwenye chombo cha plastiki kama chakula cha mchana kwenda kazini, chuo kikuu au shule. Ninatoa mapishi mawili kwa supu baridi: tango na karoti.
Ni muhimu
- Kwa supu baridi ya tango, 4 resheni
- - matango 3 ya ukubwa wa kati;
- - mabua 2 ya shallots;
- - Vijiko 3 vya majarini;
- - viazi 2;
- - vikombe 6 vya mchuzi wa mboga;
- - ½ kijiko cha chumvi iliyonunuliwa;
- - ½ kijiko tarragon kavu;
- - ½ kijiko bizari kavu;
- - ½ kikombe cha mchuzi wa soya;
- - pilipili ya ardhi.
- Kwa supu ya karoti, resheni 4
- - karoti 6 za kati;
- - upinde 1;
- - mabua 2 ya celery;
- - kijiko 1 cha majarini;
- - ½ kikombe cha parsley safi;
- - 2 cubes ya bouillon ya mboga;
- - Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- - chumvi na viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu baridi ya tango
Ondoa ngozi kutoka kwa matango, kata kwa urefu wa nusu, kisha uikate kwenye cubes ndogo. Kata shallots kwenye pete. Gawanya viazi katika sehemu nne na uikate kwenye cubes. Pasha majarini kwenye sufuria, ongeza shallots na simmer. Matango ya kuchemsha na viazi, na kuchochea mara kwa mara kwa dakika chache. Ongeza tarragon, bizari na chumvi na viungo kwenye mchuzi na upike kwenye sufuria iliyofungwa kwa dakika 20.
Kisha tunaacha supu ili baridi. Kuleta blender kwa puree. Chukua supu na mchuzi wa soya na ongeza pilipili ili kuonja. Pamba na jani la mnanaa kabla ya kutumikia. Inapendeza baridi kali kwenye barafu siku za moto sana!
Hatua ya 2
Supu ya karoti baridi
Katakata karoti. Kata laini parsley, vitunguu na celery. Sunguka majarini kwenye sufuria, ongeza kitunguu na celery na simmer. Ongeza karoti, iliki na upike, ukichochea mara kwa mara. Lazima kuwe na maji ya kutosha kufunika mboga kutoka kwa sentimita 2 hadi 3. Ongeza mboga za bouillon na chumvi. Chemsha na upike kwa nusu saa juu ya moto wa wastani.
Acha kupoa. Piga blender hadi puree, ongeza mchuzi wa soya na utumie.
Hatua ya 3
Supu hizi zinaweza kuwa mbadala kamili siku za moto!
