Keki hiyo imepewa jina la uwanja wa michezo wa Flavian huko Roma. Inageuka kuwa ya kitamu sana, laini, ya kushangaza na bora. Inayo tabaka tatu. Iliyopakwa na cream, glaze na caramel.
Ni muhimu
- - mayai 6
- - 410 g sukari iliyokatwa
- - 60 ml ya mafuta ya mboga
- - 3 tbsp. maji
- - 150 g unga
- - 1 tsp unga wa kuoka
- - 30 g poda ya kakao
- - 1 kijiko. l. kahawa ya papo hapo
- - 100 ml ya maji
- - 500 ml cream
- - 500 ml ya maziwa
- - 15 g gelatin
- - 150 g chokoleti nyeupe
- - 1 tsp zest ya limao
- - 1 g vanillin
- - 50 g chokoleti ya maziwa
- - 40 g siagi
- - 125 g chokoleti nyeusi
- - chumvi kidogo
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Unganisha kakao, vanillin, unga, unga wa kuoka na kisha ungo.
Hatua ya 2
Piga mayai na mchanganyiko hadi waongezeke kwa kiasi. Mimina ndani ya 180 g ya sukari iliyokatwa na piga kwa dakika nyingine 10-12. Ongeza vijiko 2. maji ya moto na piga, ongeza mafuta ya mboga na piga tena.
Hatua ya 3
Mimina mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa yai na koroga hadi laini. Punguza kahawa katika kijiko 1 kijiko. maji na kuongeza kwenye misa, changanya.
Hatua ya 4
Mimina unga ndani ya sahani ya kuoka. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, kama dakika 40-45.
Hatua ya 5
Ondoa biskuti kutoka oveni na baridi. Weka sahani juu ya biskuti na laini. Kisha uiache kwa siku ili kuiva biskuti. Kata keki ya sifongo usawa katika mikate mitatu.
Hatua ya 6
Tengeneza cream ya sufuria ya sufuria. Loweka gelatin katika maji baridi. Changanya 120 g ya sukari iliyokatwa, maziwa na cream, ongeza zest ya limao na uweke moto, chemsha, ikichochea kila wakati. Ongeza gelatin, chokoleti nyeupe iliyovunjika na koroga vizuri hadi itafutwa kabisa. Weka cream kwenye maji baridi ili kupoa na kunene.
Hatua ya 7
Weka keki ya sifongo kwenye sinia na brashi na 1/2 ya cream, nyunyiza chokoleti ya maziwa. Funika na ganda la pili na brashi na cream iliyobaki na nyunyiza na chokoleti. Funika na ganda la tatu na ubonyeze kidogo kwa mkono wako.
Hatua ya 8
Andaa icing. Sungunuka chokoleti nyeusi na siagi kwenye umwagaji wa mvuke. Piga keki na icing. Friji kwa masaa 6-8.
Hatua ya 9
Tengeneza caramel. Changanya 75 ml ya maji na chumvi kidogo na 110 g ya sukari iliyokatwa. Weka moto na chemsha hadi hudhurungi ya dhahabu. Pamba keki na caramel.
