Strudel ni moja ya sahani maarufu katika vyakula vya Austria na Ujerumani. Teknolojia ya kupendeza ya kuandaa unga wa strudel ni ile inayoitwa unga uliopanuliwa na wakati halisi na idadi ya uthibitisho. Unga wa sahani hii umeandaliwa bila chachu na kwa sababu ya hii haikai kwa muda mrefu. Kulingana na unga huo huo, unaweza kuandaa sio tu strudel maarufu ya apple au strudels zingine tamu, lakini hata strudel na mboga au nyama.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 500 g unga
- 200 g siagi
- 3/4 kikombe cha maji
- Glasi 1 ya maziwa
- Kwa kujaza:
- 200 g nyama ya nguruwe
- 200 g ya nyama ya nyama
- 1 yai
- Kitunguu 1
- ½ glasi ya maziwa
- 200 g mkate mweupe
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga kupitia ungo ili kuandaa unga.
Hatua ya 2
Sunguka siagi.
Hatua ya 3
Ongeza maji ya joto na gramu 50 za siagi iliyoyeyuka kwenye unga.
Hatua ya 4
Kanda unga. Sura ndani ya kifungu, funika na kitambaa, na thibitisha na bakuli la unga kwenye sufuria ya maji moto kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Andaa kujaza.
Loweka mkate katika maziwa kwa dakika 7-10.
Hatua ya 6
Piga yai kidogo.
Hatua ya 7
Tembeza nyama ya nguruwe na nyama ya nyama kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 8
Chambua kitunguu na pia katakata.
Hatua ya 9
Punga mkate hadi hali ya gruel.
Hatua ya 10
Ongeza kitunguu, mkate na yai kwenye nyama ya kusaga, changanya, chumvi na pilipili.
Hatua ya 11
Toa unga mwembamba, kisha uimbe unga tena na uweke kwenye bakuli kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 12
Toa unga uliomalizika nyembamba sana, sio zaidi ya cm 1.5.5.
Hatua ya 13
Kisha uhamishe unga kwenye kitambaa kikubwa cha pamba na uinyooshe kwa mikono yako kwa pande zote hadi iwe nene 1 hadi 2 mm.
Hatua ya 14
Piga siagi iliyobaki juu ya unga.
Hatua ya 15
Weka kujaza kwenye makali moja ya unga, pembeni.
Hatua ya 16
Funga kwa upole kujaza unga kwa kutumia kitambaa, ukitandikiza unga kuwa roll.
Hatua ya 17
Bana roll iliyosababishwa pande zote mbili na pindisha ncha zake ndani.
Hatua ya 18
Weka strudel kwa uangalifu kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 19
Piga roll kwa uma katika maeneo kadhaa.
Hatua ya 20
Weka strudel kwenye oveni kwa digrii 170 Celsius kwa dakika 20.
21
Kisha toa nje, mimina glasi ya maziwa yanayochemka kwenye strudel na upike kwenye oveni kwa dakika nyingine 25.
22
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani na ukate sehemu.
