Vyakula vya Thai haviwezi kufikiria bila mchele na bidhaa za mchele. Bila mchele, chakula huonekana hakijakamilika. Chukua na samaki, nyama, mboga. Nyama mara chache hufanya kama sahani ya kujitegemea - mara nyingi ni sehemu ya sahani.
Ni muhimu
- - Mchele pancakes kwa roll 1 pakiti;
- - kamba 400 g;
- - nyama ya nguruwe iliyokatwa 100 g;
- - mchuzi wa samaki vijiko 2;
- - mizizi ya tangawizi 3 cm
- - mchele vermicelli 20 g
- - cilantro, manyoya ya vitunguu ya kijani, matawi 4;
- - mafuta ya mboga 1 l;
- - vitunguu 2 jino;
- - pilipili pilipili 1 pc.;
- - wanga ya mahindi 1 tsp;
- - pilipili, chumvi.
- Kwa mchuzi
- - pilipili pilipili, kavu au mchanga 1 tsp;
- - maji kijiko 1;
- - vitunguu 3 vya meno;
- - sukari kahawia 1 tbsp;
- - mchuzi wa samaki vijiko 4;
- - juisi ya chokaa 0.5 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mchuzi, kata vitunguu na koroga na viungo vingine.
Hatua ya 2
Chambua kamba kutoka kwa vichwa, ganda na mishipa ya matumbo. Kata laini massa. Mimina maji ya moto juu ya vermicelli na uacha mpaka iwe laini. Kisha ukimbie kwenye colander na ukate. Chop vitunguu, tangawizi, pilipili, vitunguu kijani na cilantro.
Hatua ya 3
Joto vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza mboga na mimea, ukichochea, kaanga kwa sekunde 30. Kisha ongeza nyama iliyokatwa na upike, ukivunja uvimbe, kwa dakika 5-7. Ongeza kamba, koroga na uondoe kwenye moto. Ongeza tambi, mchuzi wa samaki, chumvi na pilipili.
Hatua ya 4
Katika bakuli, koroga wanga na kijiko 1 cha maji. Ingiza pancake za mchele moja kwa wakati kwenye bakuli la maji ya moto hadi laini, kisha weka kitambaa na brashi na mchanganyiko wa wanga. Weka nyama iliyochongwa katikati ya kila keki, ingiza kwenye bomba, ukizingatia kingo za bure.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina. Hamisha safu na, ukigeuza, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha weka safu kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia na mchuzi.
