Nyama za nyama laini za nyama ya nyama iliyooka kwenye mchuzi wa cream tamu ni sahani ya kitamu sana, yenye kunukia na yenye kupendeza ambayo bila shaka itathaminiwa na waunganishaji wa samaki na sio tu.
Viungo:
- Kijani cha pike cha kilo 0.7 na ngozi;
- 150 g mafuta ya nguruwe safi;
- Yai 1;
- Karoti 1;
- Vitunguu 2;
- 50 g ya jibini ngumu;
- Kijiko 1. lenti nyeusi zilizochemshwa;
- Kijiko 1. ngano za ngano;
- Kijiko 1. l. nyanya ya nyanya;
- Kijiko 1. l. mafuta ya alizeti;
- 200 ml cream ya sour;
- 1 wachache wa celery kavu ya majani
- P tsp pilipili nyeusi;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
- Piga pike, utumbo na safisha. Suuza mzoga ulioandaliwa kwenye minofu, ukivuta tu kigongo.
- Kata bacon vipande vidogo, chambua kitunguu moja na ukate vipande 4.
- Pitisha kijiko cha pike, bacon na kitunguu kupitia grinder ya nyama, ukibadilishana kati yao.
- Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri. Suuza lenti nyeusi na chemsha hadi zabuni, kufuata maagizo kwenye kifurushi.
- Mimina vipande vya ngano kwenye bamba, mimina maji ya moto na uache uvimbe kwa dakika 2-3. Baada ya wakati huu, futa kwa uangalifu kioevu kilichozidi, punguza laini na uimimine kwenye nyama iliyochongwa ya pike.
- Endesha kwenye yai hapo, weka jibini ngumu, celery na dengu za kuchemsha. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili, changanya vizuri hadi nyama iliyokatwa iwe sawa.
- Chukua sahani ya kuoka na pande za juu na upake mafuta.
- Nyunyiza mikono vizuri katika maji baridi. Pindua mipira (mipira mikubwa) na mikono yenye mvua, uiweke vizuri kwenye ukungu na uipeleke kwenye oveni kwa dakika 10, iliyowaka moto hadi digrii 200. Wakati huu, mipira ya pike itachukua na kupata ukoko mwembamba.
- Chambua kitunguu cha pili na ukate laini na kisu. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Weka mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Unganisha cream ya sour na nyanya kwenye chombo chochote. Chukua misa hii na chumvi na pilipili, juu na maji wazi. Maji yanahitajika ili mchuzi huu kufunika kabisa nyama za nyama.
- Ondoa mpira wa nyama ulioshikwa kutoka kwenye oveni, uwafunike na kukaanga kwa mboga, mimina juu ya mchuzi wa sour cream na uwarudishe kwenye oveni. Oka kwa robo saa kwa digrii 180. Wakati huu, mpira wa nyama umejaa mchuzi, na mchuzi utachukua ukoko wa kahawia wa kupendeza.
- Ondoa mpira wa nyama uliotengenezwa tayari na mtama na dengu kutoka kwenye oveni, nyunyiza kwa sahani, kupamba na mimea na nyanya za cherry na utumie.
