Ninataka kushiriki nawe njia ya kiume kweli ya kupikia kuku au kebabs za nguruwe kwenye grill au moto. Tutafanya nyama ya kukaanga juu ya moto. Kichocheo hiki kinajulikana kwa unyenyekevu wake na kinaweza kugundulika hata bila grill na mishikaki. Kutakuwa na skewer za kutosha za hazel na moto wa kambi na matofali. Nyama haina haja ya kusafishwa au kulowekwa. Inageuka kuwa kebab ya kitamu sana, inayojulikana na ladha yake ya asili.
Ni muhimu
- - kipande cha shingo ya nguruwe au viboko vya kuku (sio waliohifadhiwa!);
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi;
- - kitunguu;
- - brazier na makaa ya mawe yaliyotayarishwa vizuri au makaa ya moto;
- - chombo na maji kwa ajili ya kuzima moto;
- - mishikaki iliyotengenezwa kwa fimbo nyembamba au mishikaki.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kuandaa vizuri makaa kwa utayarishaji wa sahani yetu. Hakuna kesi unapaswa kukaanga nyama juu ya moto wazi - itawaka na kufunika na ganda nyeusi, lakini ndani yake itabaki mbichi. Ndio sababu nyama hiyo ni kukaanga juu ya makaa ya mawe, ambayo yana uwezo wa kutoa kiwango kikubwa cha joto na sio kuchoma kebab. Ili kupata makaa ya mawe, unahitaji kuchoma magogo mawili makubwa ya pine au birch. Hii inaweza kufanywa wote kwenye grill na kwenye shimo la moto lililoandaliwa. Moto lazima uchomwe hadi kiasi cha makaa kiundwe, karibu kuchukua ndoo ya kawaida. Unahitaji kuanza kupika wakati makaa bado yanawaka na moto na hupigwa kwa moto. Kuanzia mwanzo wa moto hadi mwisho, itachukua kama masaa mawili.
Hatua ya 2
Sasa, wakati moto unawaka, unahitaji kuandaa mishikaki au mishikaki. Ikiwa kila kitu kina mantiki na mishikaki, basi mishikaki italazimika kukatwa kutoka kwa fimbo ndefu, ondoa gome kutoka kwao na uimarishe mwisho. Ikiwa hutumii brazier, lakini moto wa kawaida, jali mapema jinsi utakavyotengeneza mishikaki au viboko na nyama juu ya makaa. Unaweza kutumia matofali ya kawaida.
Hatua ya 3
Ifuatayo, unahitaji kuandaa nyama - chukua na suuza kabisa na maji ya bomba. Ikiwa unatumia nyama ya nguruwe, kisha uikate kwenye cubes karibu 5 x 5 x cm 5. Kamba ya nyama au kuku ya kuku kwenye mishikaki iliyoandaliwa au mishikaki. Jaribu kusambaza nyama yote sawasawa kwa urefu wa skewer. Unaweza kuongeza pete za kitunguu kati ya vipande vya nyama.
Hatua ya 4
Chumvi nyama iliyoandaliwa kulingana na ladha yako.
Hatua ya 5
Makaa yanapokuja katika hali inayohitajika (yaani, inang'aa, hakuna moto wazi, lakini usitoke bado) chukua nafasi zilizo na barbeque na uwaweke juu ya makaa. Ni muhimu kudumisha umbali kutoka kwa makaa ya mawe hadi nyama. Kwa kweli, hii ni karibu 150 mm kutoka kwa makaa ya mawe hadi nyama.
Hatua ya 6
Sasa loweka nyama juu ya makaa. Kumbuka kwamba mishikaki lazima izungushwe kila wakati na vipande lazima viwe moto sawasawa kutoka pande zote. Kila skewer inapaswa kugeuzwa karibu mara moja kila dakika tatu hadi nne.
Hatua ya 7
Mafuta yanapoanza kuyeyuka kutoka kwa nyama, itaanza kutiririka kwenye makaa, na makaa yatawaka. Usiruhusu moto uwe moto sana na uzime moto kwa maji. Kwa wakati huu, usisahau kwamba joto la kutosha la makaa halitakubali nyama kupikwa. Tunahitaji usawa.
Hatua ya 8
Baada ya mafuta na damu kuanza kuyeyuka kutoka kwa nyama, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna upande wa kebab umeungua. Ili kufanya hivyo, zungusha skewer sawasawa, lakini sasa unaweza kuongeza muda hadi dakika 5-7.
Hatua ya 9
Endelea kukaanga nyama kama ilivyoelezewa hadi mafuta na damu zisiyeyuke tena ndani yake.
Hatua ya 10
Kuangalia ikiwa imepikwa, toa nyama na kitu chenye ncha kali na uhakikishe kuwa hakuna damu iliyobaki ndani na nyama ni laini na nzuri kula.
