Minestrone ni supu ya kawaida ya Kiitaliano. Inafanywa kutoka kwa mboga za msimu na kuongeza ya tambi. Sahani inageuka kuwa ya kuridhisha sana na yenye afya.
Ni muhimu
- - matiti 2 ya kuku (minofu);
- - karoti 2 za ukubwa wa kati;
- - 1 vitunguu nyekundu;
- - mabua 2 ya celery;
- - 1 uma ndogo za cauliflower;
- - mchemraba 1 wa mchuzi wa kuku;
- - 150 g ya tambi;
- - 100 g ya mchele;
- - 200 g ya mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa;
- - 150-200 g broccoli (safi au waliohifadhiwa);
- - 200 g mchicha;
- - 35 g bakoni ya kuvuta sigara;
- - mafuta ya mizeituni;
- - rosemary, chumvi, pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata bacon katika vipande nyembamba. Mimina vijiko 2 kwenye sufuria iliyochomwa moto. vijiko vya mafuta. Weka bacon kwenye sufuria, ikifuatiwa na rosemary. Fry bacon kwa dakika 2 juu ya moto wa wastani hadi crispy, kisha uhamishe kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Kata karoti, vitunguu na celery vipande nyembamba na uiweke kwenye sufuria ambayo bacon ilikaangwa. Msimu mboga na chumvi kidogo na pilipili, kisha ponda hisa ya kuku kwenye mchemraba.
Hatua ya 3
Kata laini cauliflower na broccoli na uongeze kwenye sufuria na mboga. Changanya kila kitu.
Hatua ya 4
Wacha mboga kaanga kwa dakika 2 na mimina lita 1.5 za maji ya moto kwenye sufuria. Wacha mboga ichemke juu ya moto wastani kwa muda wa dakika 5.
Hatua ya 5
Ifuatayo, ongeza matiti ya kuku tayari, kabla ya kukatwa vipande vikubwa, na tambi na mchele kwenye supu.
Hatua ya 6
Baada ya dakika 10, ongeza mbaazi za kijani zilizohifadhiwa na mchicha uliokatwa kwenye sufuria. Weka kifuniko kwenye sufuria na upike supu kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 7
Ikiwa supu ni nene sana, ongeza maji kidogo ya kuchemsha, chemsha. Na kabla ya kutumikia, weka vipande vya bakoni na rosemary kwenye supu.
