Jam, kama jam, imeandaliwa na matunda ya kuchemsha au matunda kwenye siki ya sukari. Lakini kuna tofauti katika bidhaa hizi. Mbali na sukari, pombe na viungo vinaweza kuongezwa kwenye jamu wakati wa uzalishaji. Kubadilisha ladha ya jam kwa sababu ya viongeza kadhaa, haitumiwi tu kama dessert, bali pia kama mchuzi wa sahani kuu.
Ni muhimu
- - nyanya zilizoiva - 0.7 kg;
- - vitunguu - karafuu 6;
- - pilipili kavu kavu - 0.5 tsp;
- - mbegu za haradali - 0.25 tsp;
- - pilipili nyeusi - 0.5 tsp;
- - mbaazi za viungo vyote - pcs 6.;
- - mchanga wa sukari - glasi 1;
- - siki ya apple cider - vikombe 0.5;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kipande cha chachi safi, ikunje katika tabaka kadhaa. Kukusanya manukato yaliyoorodheshwa kwenye mapishi, ambayo ni pilipili, vitunguu, mbegu za haradali, pilipili nyekundu kavu. Weka manukato katikati ya chachi, tembeza kitambaa karibu na chakula kwenye wazo la mkoba, na uifunge vizuri na uzi.
Hatua ya 2
Suuza nyanya katika maji ya bomba. Kwenye kila mmoja wao, fanya mkato wa msalaba kutoka upande wa bua. Mimina maji kwenye sufuria, uiletee chemsha. Ingiza nyanya kwenye maji ya moto kwa sekunde 30-35. Kisha poa mboga kwa kuzitia kwenye maji ya barafu. Utaratibu huu utasaidia kung'oa ngozi ya nyanya kwa urahisi. Chambua na ugawanye kila nyanya katika robo.
Hatua ya 3
Andaa sufuria yenye uzito wa chini. Ingiza vipande vya nyanya vilivyokatwa ndani yake. Jaza chakula na sukari iliyokatwa. Futa siki ya apple cider kwenye sufuria. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi. Punguza begi la chachi na manukato kwenye mchanganyiko wa nyanya iliyoandaliwa, ukileta mwisho mrefu wa kamba.
Hatua ya 4
Chakula cha joto kwenye moto mdogo. Wakati wa kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini kabisa. Kupika jam kwa dakika 30, koroga mara kwa mara na kijiko cha mbao. Ondoa jamu ya nyanya iliyokamilishwa kutoka kwa moto, toa mfuko wa chachi. Gawanya jamu ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Pinduka na vifuniko visivyo na kuzaa, acha mitungi kichwa chini hadi baridi.
Hatua ya 5
Kutumikia jam na nyama au kuku.
