Katika msimu wa uyoga, wakati unaweza kuwachagua mwenyewe, menyu iliyo na uyoga inaonekana kwenye meza ya kula. Ikiwa itakuwa julienne nzuri au viazi tu vya kukaanga na uyoga, mhudumu atachagua. Lakini uyoga bila shaka ni moja ya maeneo muhimu zaidi kwenye menyu ya chakula cha mchana.
Viungo:
- Viazi - mizizi 5;
- Karoti - matunda 1;
- Kitunguu 1;
- Uyoga - 300 g;
- Kupunguza baridi - 300 g;
- Matango ya pickled - pcs 2;
- Nyanya ya nyanya;
- Adjika - vijiko 2;
- Pilipili ya chumvi;
- Mboga safi - kuonja;
- Jani la Bay.
Maandalizi:
- Kutoka kwa kupunguzwa kwa baridi, ambayo ni kutoka kwa seti yoyote ya nyama iliyo kwenye jokofu: kuku, nyama ya nyama, nk, kupika mchuzi. Ikiwa sausage au sausages yoyote hutumiwa, hazihitaji kutumiwa kwenye mchuzi. Ondoa nyama iliyopikwa, baridi na utenganishe kutoka mifupa.
- Loweka uyoga kwenye maji baridi kabla, kisha uondoe uchafu na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Kupika uyoga ulioandaliwa katika mchuzi wa nyama.
- Osha na ngozi viazi, kata ndani ya cubes ndogo. Ongeza viazi zilizokatwa kwa mchuzi wa uyoga na chumvi ili kuonja.
- Chambua na ukate vitunguu. Osha na ngozi karoti. Chop nusu ya karoti ndani ya cubes ndogo na ongeza kwenye sufuria na uyoga, viazi na nyama. Chop matango ya kung'olewa kwenye cubes ndogo.
- Kaanga kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta hadi kiwe wazi, ongeza nusu ya pili ya karoti zilizokunwa. Changanya kila kitu na kaanga kidogo. Kisha jaza matango yaliyokatwa na kuongeza mchuzi kidogo kwenye mboga. Chemsha kila kitu juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15-20, ukichochea kila wakati.
- Mwisho wa kupika, ongeza adjika, kuweka nyanya na lavrushka kwenye mboga. Chemsha kwa dakika chache zaidi na uondoe kwenye moto. Viazi zinapochemshwa, weka mboga kwenye sufuria na chemsha supu kwenye moto mdogo bila kuchemsha kwa muda wa dakika 20.
