Rutabaga sio maarufu kama inavyostahili. Kama mboga yoyote, ni nzuri kwa mwili, inaweza kuharakisha kupona na hata kuponya kikohozi kali. Lakini hata ikiwa haulalamiki juu ya afya yako, pika sahani tofauti kutoka kwa rutabagas, na utaona kuwa pia ni kitamu sana.
Ni muhimu
- Kwa uji:
- - 2 rutabagas;
- - kitunguu 1;
- - 300 ml ya maziwa 2.5%;
- - 50 g unga;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa cutlets:
- - kilo 1 ya swede;
- - mayai 4 ya kuku;
- - makombo 200 ya mkate;
- - 100 g ya siagi, 20% ya sour cream na sukari;
- - 50 g ya zabibu;
- - 30 g unga;
- - Bana ya nutmeg;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa saladi:
- - 1 swede kila mmoja, mizizi ya celery na apple ya kijani;
- - 150 g ya 20% ya sour cream au mtindi wa mafuta;
- - 20 g ya bizari;
- - 20 ml maji ya limao;
- - chumvi;
- Kwa gratin:
- - kilo 1 ya swede;
- - 150 g ya jibini ngumu;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 200 ml cream 35%;
- - matawi 2 ya thyme;
- - 1/2 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Uji wa Rutabaga
Chambua mboga za mizizi, kata vipande vya kiholela na chemsha katika maji yenye chumvi kidogo hadi iwe laini. Chambua kitunguu, ukikate kwenye cubes ndogo na kisu na upake kwenye mafuta ya mboga hadi laini juu ya moto wastani.
Hatua ya 2
Futa mchuzi kutoka kwa swede na ukiponde mboga kwenye puree ukitumia vyombo vya habari maalum. Changanya misa hii na unga, kukaanga vitunguu, maziwa na changanya vizuri ili kusiwe na uvimbe. Chumvi sahani ili kuonja na joto kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Vipande vya konda za rutabaga
Chemsha rutabagas iliyokatwa, katakata au saga kwenye blender. Koroga mboga iliyokatwa na mayai yaliyopigwa, siagi iliyoyeyuka nusu, makombo ya mkate 100 g na msimu na nutmeg.
Hatua ya 4
Fanya cutlets kutoka kwa molekuli inayosababishwa, uzivike kwenye mikate iliyobaki na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Osha zabibu na chemsha kwa dakika 15 kwa 50 ml ya maji, na kuongeza siagi iliyobaki na sukari. Koroga unga, siki na utumie na kozi kuu.
Hatua ya 5
Lishe ya rutabaga saladi
Kata ngozi kutoka kwenye mboga za mizizi na tofaa, ondoa msingi kutoka kwa ule wa mwisho. Wavu kila kitu kwenye grater iliyosagwa na nyunyiza matunda na maji ya limao ili isiingie giza. Jumuisha bidhaa zote kwenye bakuli moja, msimu na cream ya sour au mtindi, chumvi na nyunyiza na bizari iliyokatwa.
Hatua ya 6
Rutabaga gratin
Piga rutabaga bila ngozi kwenye vipande nyembamba, karibu vya uwazi na uziweke kwenye sufuria. Mimina maji ya moto huko na upike mboga kwa dakika 3. Itupilie kwa upole kwenye colander au ungo na itikise mara kadhaa, ikiruhusu kioevu kukimbia kabisa.
Hatua ya 7
Chemsha cream, ongeza vitunguu iliyokunwa, thyme iliyokatwa, pilipili na chumvi. Punguza moto kwa mchuzi wa chini na wa kuchemsha hadi unene, kama dakika 3. Hamisha vifaa vya kupikia kwenye rack ya cork.
Hatua ya 8
Preheat oven hadi 180oC. Vaa sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, mimina baadhi ya changarawe chini na iwe laini na spatula ya mbao. Weka vipande vya rutabaga juu, ukipachika juu ya kila mmoja, na funika na mchuzi. Rudia hatua zilizo hapo juu mpaka uishie chakula.
Hatua ya 9
Grate jibini kwenye grater nzuri na uinyunyiza kwa ukarimu na gratin. Weka sahani kwenye oveni moto na uoka kwa dakika 35-40 hadi hudhurungi ya dhahabu.
