Pie zilizooka na semolina zinaitwa "manniki". Mbali na semolina, bidhaa kama hizi zilizooka ni pamoja na unga wa ngano, sukari, jibini la kottage na bidhaa zingine za maziwa, matunda safi au ya makopo, matunda na matunda ya kupikwa. Keki hizi "hazina maana" ya kuandaa kuliko bidhaa zilizookawa za biskuti na huinuka vizuri.
Pie ya Semolina
Ili kutengeneza pai ya semolina, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 400 g unga;
- 150-200 g semolina;
- 150 g ya karoti;
- 150 g ya maapulo;
- 120 g ya jibini la kottage;
- mayai 3;
- 100 g majarini;
- limau 1;
- 150 g sukari iliyokatwa;
- 50 g ya zabibu;
- vanillin au mdalasini;
- chumvi;
- kuoka soda.
Ondoa majarini kutoka kwenye jokofu kabla ya muda ili kuilainisha. Futa curd kupitia ungo. Osha karoti na maapulo, kausha na wavu kwenye grater iliyo na coarse. Mimina limao na maji ya moto, chaga zest kwenye grater nzuri, na itapunguza juisi kutoka kwenye massa. Suuza zabibu na maji ya joto, kisha loweka kwa dakika 20, kisha kauka kwenye kitambaa cha karatasi.
Mash majarini laini na sukari iliyokatwa, ongeza mayai na maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni, chumvi kidogo, mkate wa kuoka kwenye ncha ya kisu, na koroga karoti na matofaa, unga wa ngano, semolina, jibini la jumba, zabibu zilizo tayari, limao iliyokatwa na zest ya vanilla, au mdalasini ya chaguo. Kisha changanya vifaa vyote kwenye molekuli inayofanana.
Piga sufuria ya kuoka isiyo na oven na majarini, nyunyiza makombo ya mkate, panua na laini uso. Weka sufuria ya kuoka kwenye oveni juu ya moto wa wastani kwa saa moja.
Ondoa pai ya semolina iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu, mafuta juu na siagi na nyunyiza sukari ya unga.
Matunda na pai iliyokatwa na semolina
Ili kuoka mkate na semolina kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuchukua:
- kilo 1 ya parachichi;
- 50 g majarini;
- 100 g ya mchanga wa sukari;
- chumvi;
- mayai 3;
- 500 g ya jibini la chini lenye mafuta;
- 150 ml ya mtindi;
- ndimu 2;
- 75 g semolina;
- 2 tsp unga wa kuoka;
- 40 g ya mlozi wa ardhi;
- sukari ya icing.
Mimina maji ya moto juu ya parachichi, poa kidogo na uondoe ngozi kutoka kwa tunda. Ondoa mbegu na ukate massa ndani ya cubes ndogo. Ikiwa inataka, apricots inaweza kubadilishwa na matunda mengine safi au ya makopo (peaches, squash). Kwa joto la kawaida, changanya siagi na sukari iliyokatwa, chumvi kidogo, mayai, jibini la jumba, iliyokunwa kupitia ungo, mtindi na zest iliyokatwa ya limao. Changanya semolina na unga wa kuoka na unganisha na viungo vyote. Ongeza apricots zilizokatwa vizuri na changanya vizuri.
Paka mafuta sahani inayoweza kutenganishwa na kipenyo cha sentimita 26, nyunyiza kijiko 1 cha mlozi wa ardhini, weka curd ndani yake na laini. Koroa almond zilizobaki na sukari ya unga juu. Bika keki ya matunda na curd saa 180 ° C kwa dakika 60.
