Lugha ya nguruwe ni offal. Ingawa kwa suala la mali yake ya lishe na ladha, ni ya pili kwa nyama ya jamii ya kwanza. Lugha ya nyama ya nguruwe ina mchanganyiko mzima wa vitamini (E, PP na kikundi B), pamoja na chuma, kalsiamu, fosforasi, potasiamu na sodiamu. Kwa hivyo, inashauriwa kujumuisha sahani za ulimi wa nguruwe katika lishe ya wazee, watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.
Mapishi ya saladi "Uboreshaji"
Ili kuandaa saladi ya "Improvis" ya asili na ulimi wa nguruwe, unahitaji kuchukua:
- 1 ndimi ya nguruwe ya kuchemsha;
- 200 g ya uyoga safi;
- 1 viazi zilizopikwa;
- karoti 1 ya kuchemsha;
- matango 2 safi;
- 2 tbsp. l. capers;
- mayai 2 ya kuchemsha;
- 150 g ya jibini (Kirusi, Poshekhonsky au Uholanzi);
- mayonesi;
- mafuta ya mboga;
- wiki;
- pilipili;
- chumvi.
Futa uyoga vizuri na kitambaa chenye unyevu au leso, ganda, kata vipande na, na chumvi, kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
Kata viungo vingine vyote kwenye cubes ndogo au vipande nyembamba. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Chukua sahani kubwa ya gorofa na, ukiacha mahali katikati, weka vyakula vilivyotengenezwa kwenye mduara kwenye slaidi tofauti: ulimi wa kuchemsha, karoti, viazi na mayai, uyoga wa kukaanga, jibini.
Kipengele cha viungo vya "Uboreshaji" ni kwamba kila mgeni mezani anaweza kutengeneza saladi kutoka kwa viungo vilivyopendekezwa kwa kupenda kwao.
Weka matango katikati ya sahani, na ujaze kituo cha bure kilichobaki cha pete na mayonesi. Chumvi na pilipili saladi iliyoandaliwa kwa njia hii, kupamba na capers na mimea iliyokatwa vizuri.
Jinsi ya kutengeneza ulimi wa nguruwe saladi ya Kimasedonia
Ili kuandaa saladi ya Kimasedonia utahitaji:
- 200 g ya ulimi wa nguruwe;
- 200 g minofu ya kuku;
- 200 g ya ham;
- 300 g ya uyoga;
- 50 ml ya mafuta ya mboga;
- 30 g ya haradali;
- 20 ml ya siki;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Lugha ya nguruwe hupikwa kutoka saa 1, 5 hadi 3. Inategemea na umri wa lugha. Baada ya kupika, lazima ichunguzwe. Ili kufanya hivyo, lugha mpya iliyopikwa lazima iwekwe kwenye maji baridi, baada ya hapo filamu hiyo inaweza kuondolewa kwa urahisi.
Chemsha minofu ya kuku, ulimi wa nguruwe na uyoga kando. Kisha jokofu, toa ulimi na ukate kila kitu kuwa vipande nyembamba. Ongeza ham iliyokatwa, pilipili, chumvi na changanya vizuri.
Tengeneza mchuzi wa kuvaa. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mboga na siki na haradali iliyoandaliwa. Weka saladi kwenye bakuli la kina la saladi na mimina juu ya mchuzi.
Mapishi ya saladi ya kufikiria
Ili kutengeneza saladi ya Ndoto, moja ya viungo ambavyo ni lugha ya nguruwe, utahitaji:
- 500 g ya ulimi wa nguruwe ya kuchemsha;
- 300 g ya celery iliyosababishwa;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. l. siki ya matunda;
- 2 tsp Sahara;
- 300 g ya viazi vijana;
- matango 2 safi;
- matango 2 ya kung'olewa;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 50 g ya mimea ya figili;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Chambua mabua ya celery na uikate vipande nyembamba. Jumuisha mafuta ya mboga, siki ya matunda, mchanga wa sukari na chumvi. Kisha mimina celery iliyoandaliwa na mchanganyiko unaosababishwa na uiruhusu ikinywe kwa nusu saa. Kisha ikunje juu ya ungo.
Ikiwa inataka, katika saladi ya "Ndoto", lugha ya nyama ya nguruwe inaweza kubadilishwa na ulimi wa nyama.
Chemsha viazi vijana, baridi, peel na ukate vipande. Kata ulimi wa nyama ya nguruwe, matango mapya na ya kung'olewa kwenye vipande vile vile, na usugue jibini kwenye grater iliyosagwa.
Kisha koroga ulimi, viazi, matango na celery kwenye bakuli la kina. Chumvi na pilipili ili kuonja, kisha koroga na uweke kwenye bakuli la saladi. Nyunyiza jibini iliyokunwa na chembe changa za figili juu.
