Kichocheo kisicho kawaida cha kupikia Uturuki na mchuzi wa machungwa kitawavutia wale wanaopenda sahani za mtindo wa Kiasia. Mchuzi mtamu na mchuzi na maelezo ya haradali ya kitamu, inayofunika nyama laini ya Uturuki, itafanya chakula chako kisisahau.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 2:
- - 350 gr. kitambaa cha Uturuki;
- - kitunguu nyekundu;
- - machungwa;
- - Vijiko 3-4 vya jam ya machungwa na uchungu;
- - kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
- - kijiko cha sukari ya kahawia;
- - glasi nusu ya divai nyekundu kavu;
- - glasi ya kuku au mchuzi wa mboga (unaweza kutumia maji);
- - pilipili nyeusi na chumvi;
- - mafuta ya mizeituni;
- - thyme.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kitambaa cha Uturuki vipande vidogo - kwa kuumwa moja.
Hatua ya 2
Kaanga Uturuki katika mafuta ya mafuta yaliyotanguliwa kwenye sufuria ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi, pilipili, koroga na uweke sahani.
Hatua ya 3
Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye sufuria hiyo hiyo. Ongeza juisi na zest ya machungwa moja, jam, haradali na sukari ya kahawia. Kaanga kwenye moto mdogo sana kwa dakika 5-8.
Hatua ya 4
Tunarudisha vipande vya Uturuki kwenye sufuria, washa moto, mimina divai. Wacha pombe inyuke na baada ya dakika kadhaa mimina mchuzi (maji) kwenye sufuria. Punguza joto tena, funika sufuria na kifuniko na simmer Uturuki na mchuzi usio wa kawaida kwa dakika 20-30. Mchuzi unapaswa kuwa mnene mwishoni mwa kupikia. Msimu sahani na thyme dakika chache kabla ya kupika.
Hatua ya 5
Mchele wa kuchemsha utakuwa sahani bora ya kituruki kwa mchuzi wa haradali-machungwa. Kwa kuongeza, unaweza kutumikia mboga mpya.
