Dessert ya Italia "Tiramisu" ndiye kiongozi katika idadi ya maagizo kwenye cafe. Ilitafsiriwa Tiramisu inamaanisha "niinue", inadhaniwa kuwa jina hili linahusishwa na athari ya vivacity ya kahawa na chokoleti.
Ni muhimu
- - Jibini "Mascarpone" - 500 g
- - Cream 33-35% mafuta - 150 g
- - Poda ya sukari - 100 g
- - Kahawa - 200 ml
- - Poda ya kakao au chokoleti iliyokunwa - vijiko 2-3.
- Kwa kuki za Savoyardi:
- - wazungu 3 wa yai
- - viini 2
- - Poda ya sukari - 30 g
- - Sukari - 60 g
- - Unga - 50 g
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza kuki ya Savoyardi. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Piga wazungu mpaka kilele kigumu, pole pole ongeza nusu ya sukari.
Hatua ya 2
Unganisha sukari iliyobaki na viini na piga hadi misa nyepesi na laini ipatikane.
Hatua ya 3
Ongeza kwa upole wazungu, unga uliopigwa kwa viini na uchanganya kutoka chini hadi juu na spatula ya mbao.
Hatua ya 4
Weka unga kwenye mfuko wa keki au sindano, weka karatasi ya kuoka na vijiti urefu wa cm 10-12. Nyunyiza na unga wa sukari mara mbili kupitia ungo na uondoke kwa dakika 10-15.
Hatua ya 5
Oka kwa dakika 12-15 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Tengeneza kahawa kali.
Hatua ya 7
Piga cream kilichopozwa, polepole ukiongeza sukari ya icing.
Hatua ya 8
1-2 tbsp. ongeza jibini kwa cream. Koroga hadi laini.
Hatua ya 9
Chukua kuki na utumbuke upande wake wa chini kwenye kahawa iliyopozwa kwa sekunde 1-1.5. Weka kwa sura. Weka safu ya kuki kwa njia hii.
Hatua ya 10
Weka safu ya cream juu ya kuki na ueneze sawasawa. Nyunyiza kakao.
Hatua ya 11
Rudia mpangilio wa matabaka. Safu ya mwisho inapaswa kuwa cream. Nyunyiza kakao au chokoleti iliyokunwa juu.
Hatua ya 12
Friji kwa masaa machache, au bora bado, mara moja.
