Ni kwa supu ya parmentier kwamba kitabu cha Julia Child The Art of French Culinary Arts kinaanza. Ni rahisi zaidi, inayobadilika zaidi na inaweza kuwa msingi wa supu nyingi za kupendeza: vitunguu huipa harufu maalum ya manukato, na viazi hutoa shibe. Mhudumu anaweza kuongeza chochote anachoona kinafaa kwa supu hii. Kutumia njia hii ya jaribio, unaweza kuja na "saini sahani" yako mwenyewe. Kwa upande wangu, ilikuwa supu, ambayo, kwa mkono mwepesi wa kaya, ilipata jina "Majira ya joto".
Ni muhimu
- -3 lita za maji au mchuzi
- -5-7 viazi kubwa
- 5-6 vitunguu vya kati
- -100 g cream au 3 tbsp. vijiko vya siagi
- -chumvi, mimea safi - kuonja
- viungo vya ziada - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unataka kutengeneza supu nyepesi, yenye kalori ndogo, unaweza kujizuia na maji. Ikiwa unapendelea supu zilizo na moyo mwingi, zenye mnene, tajiri, andaa mchuzi: kuku (kupika kuku nusu kwa saa moja katika lita 3 za maji) au nyama ya ng'ombe (ni bora kuchukua mfupa na kuipika kwa masaa mawili ndani 3 lita za maji).
Hatua ya 2
Chambua viazi na vitunguu, kata laini na upike hadi laini. Ikiwa unataka, unaweza kuongezea Parmantier na karoti iliyokunwa, maharagwe ya makopo, nyanya zilizokatwa. Ongeza viungo hivi mara moja, pamoja na viazi na karoti, na upike pamoja hadi zabuni. (Niliongeza nyanya na karoti). Wakati mboga ziko tayari, ponda kwa uma au tumia blender. Unaweza kuacha kila kitu jinsi ilivyo.
Hatua ya 3
Cream au siagi huongezwa kwenye supu kabla tu ya kutumikia. Ikiwa supu tayari imepoza hadi wakati huu, ilete kwa chemsha na kisha mimina kwenye cream au siagi iliyoyeyuka.
