Malenge ina mali nyingi za faida, sio bure inaitwa bidhaa ya afya. Pia ina lishe sana na inameyuka sana. Malenge yaliyookawa inaweza kuwa nyongeza ya kitamu kwa uji au sahani ya kusimama pekee.
Ni muhimu
- - 150 g siagi;
- - 2 kg ya malenge safi;
- - majukumu 6. karafuu ya vitunguu;
- - 20 g sukari ya kahawia;
- - 10 g ya mdalasini ya ardhi;
- - 10 g jira;
- - 5 g pilipili ya ardhi;
- - 5 g nutmeg ya ardhi;
- - 5 g ya pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua malenge yaliyoiva, safisha kwa maji ya uvuguvugu, wacha yakauke kidogo na ukate. Tumia kisu mkali kukata kwa uangalifu ngozi. Unahitaji kukata si zaidi ya sentimita mbili hadi tatu, tu ukoko mzito, ngumu. Ondoa mbegu kutoka kwa msingi na mikono yako. Jaribu kuondoa nyuzi kwa msingi, zina vitamini nyingi na upe malenge ladha tamu ya kupendeza. Kata malenge yaliyosafishwa vipande vipande sawa vya sentimita saba hadi nane.
Hatua ya 2
Osha kitunguu saumu, ganda na chaga kwenye grater nzuri. Unaweza kutumia vyombo vya habari vya vitunguu au blender. Chukua chokaa kidogo cha kauri na kitambi kigumu. Mimina cumin ndani ya chokaa na ukate, wakati kitoweo kitakapokuwa kizuri, ongeza pilipili nyeusi, karanga ya ardhi, kitoweo chake na changanya kila kitu.
Hatua ya 3
Pasha siagi vizuri kwenye skillet nzito-chini. Ongeza chokaa na mdalasini, tangawizi, vitunguu na sukari kwa siagi. Koroga na kaanga hadi sukari itayeyuka, toa kutoka kwa moto.
Hatua ya 4
Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, weka malenge, ongeza chumvi kidogo kwa kila kipande. Kutumia brashi, piga kila kukicha na mchanganyiko wa siagi kali. Oka kwa dakika ishirini. Ondoa, pindua, mafuta tena na uoka tena kwa dakika ishirini. Malenge yaliyomalizika yanaweza kutumiwa na viungo vingine.
