Nyama ina protini na madini muhimu ambayo wanadamu wanahitaji. Inayo potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, zinki, shaba na chuma. Bidhaa hii yenye lishe iko mstari wa mbele katika vyakula vingi ulimwenguni. Nyama imeoka, kukaushwa, kuchemshwa na, kwa kweli, kukaanga.
Nyama hupikwa kwenye sufuria kwa njia tofauti. Jaribu sahani ya nyama ya Kihispania. Ili kufanya hivyo, utahitaji:
- 800 g ya nyama ya nyama ya nyama;
- vichwa 3 vya vitunguu;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- 300 g ya mayonesi;
- 100 g ya jibini la Roquefort;
- kundi la bizari;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Osha kipande cha nyama ya nyama, paka kavu na kitambaa na ukate vipande vidogo. Pasha sufuria ya kukaranga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga. Baada ya kuchomwa moto, weka vipande vya nyama vya nyama tayari katika safu moja na kaanga haraka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baada ya kukaranga juu ya jiko, nyama lazima iletwe kwenye utayari kwenye oveni.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Waweke juu ya nyama. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili na funika na mayonesi na uweke kwenye oveni moto kwa dakika 10-15, wakati sahani imekaushwa, punguza moto na weka nyama kwenye oveni kwa dakika nyingine 15.
Nyunyiza sahani iliyomalizika na jibini iliyokunwa ya Roquefort na bizari iliyokatwa. Kutumikia moto kwenye sufuria ambayo nyama ilipikwa.
Nyama huenda vizuri na bidhaa nyingi. Kwa mfano, uyoga na nyanya hutoa ladha ya ziada kwa nyama ya nyama. Jaribu kupika misingi, wapendwa wako watathamini juhudi.
Ili kuandaa misingi ya kichocheo hiki, utahitaji:
- kilo 0.5 ya nyama ya nyama ya nyama;
- 200 g ya champignon;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- 1 kijiko cha unga;
- Vijiko 3 vya mchuzi wa nyanya;
- chumvi;
- parsley na cilantro.
Kata nyama vipande vipande nyembamba na virefu. Kwanza kwenye nyuzi, na kisha baadaye. Chop vitunguu kwa pete nyembamba za nusu, na uyoga vipande vipande.
Preheat sufuria ya kukausha na chini nene (chuma cha kutupwa ni bora kwa kupikia azu), mimina kwenye mafuta ya mboga na uiruhusu ipate moto vizuri. Kisha weka nyama kwenye skillet na kaanga kwa muda wa dakika 10, ukichochea mara kwa mara. Nyunyiza unga kwenye nyama ya nyama, tikisa sufuria kuisambaza sawasawa na koroga vipande vya nyama vya kukaanga.
Ongeza vitunguu na suka pamoja hadi zabuni. Kisha ongeza mchuzi wa nyanya na chemsha kwa dakika 5. Ongeza vipande vya uyoga kwenye misingi, changanya kila kitu, chumvi. Funika sufuria na kifuniko na upike kwenye skillet juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Dakika chache kabla ya kupika, weka parsley iliyokatwa na cilantro kwenye misingi.
Sahani hii ya kupendeza ni nzuri peke yake na ina mboga mpya kama sahani ya kando.
Kuna aina tofauti za sufuria. Mmoja wao ni grill, sahani hii inachanganya mali ya sufuria ya kawaida ya kukaanga na oveni. Nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye vitunguu na makomamanga marinade ni sahani ya kupendeza na ladha ambayo inaweza kufanywa kwa hafla maalum.
Ili kupika nyama ukitumia kichocheo hiki, utahitaji:
- kilo 0.5 ya shingo ya nguruwe;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- vichwa 2 vya vitunguu;
- vijiko 4 vya mafuta;
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
- vijiko 2 vya paprika.
- Vijiko 3 vya mkusanyiko wa komamanga.
Kata nyama ya nguruwe vipande vipande vyenye unene wa sentimita 2-3. Changanya mafuta, mchuzi wa soya na makomamanga. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata vitunguu ndani ya pete.
Msimu nyama na paprika na kitunguu saumu, vika vipande na misa ya komamanga, mafuta na mchuzi wa soya. Panga pete za kitunguu na jokofu nyama ya nguruwe kwa masaa 2-3 ili kusafiri.
Preheat sufuria ya kukausha. Weka vipande vya nyama iliyochafuliwa juu yake na kaanga hadi zabuni pande zote mbili, mara kwa mara ukimimina juisi ambayo inasimama.
