Catapalana ni sahani ya kitaifa ya Ureno. Imeandaliwa haswa kutoka kwa dagaa, lakini kuna chaguzi tofauti na kuongeza kwa viungo kadhaa. Mchanganyiko uliochaguliwa wa viungo huondoa ladha ya jogoo wa baharini.
Ni muhimu
- - kitambaa cha nyama ya nguruwe - gramu 500;
- - vitunguu - karafuu 4;
- - paprika - gramu 10;
- - mafuta ya mzeituni - mililita 150;
- - kitunguu nyekundu - kitunguu 1;
- - divai nyeupe inayopendwa - mililita 250;
- - mussels safi - gramu 250;
- - shrimp safi - gramu 200;
- - squid safi - gramu 50;
- - pilipili nyekundu moto na chumvi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kusafirisha nyama ya nguruwe. Kwa marinade, unahitaji kung'oa vitunguu na kuifinya kupitia vyombo vya habari kwenye chombo. Ongeza paprika, chumvi, mafuta na pilipili nyekundu moto. Saga kila kitu vizuri hadi upate kuweka. Kata kipande cha vipande vipande vya kati na utandike kwenye marinade iliyoandaliwa, halafu jokofu kwa masaa 5.
Hatua ya 2
Ifuatayo, unahitaji kukimbia marinade iliyozidi kutoka kwa nyama na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 10 kila upande. Kwa kuwa viungo vingine vyote vitaongezwa kwenye nyama ya nguruwe baadaye, inafaa kutumia sufuria ya kukaanga au sufuria. Kisha unahitaji kuondoa nyama na kuweka kando kwa sasa, na kwenye mafuta iliyobaki kaanga kitunguu, kata pete za nusu. Mimina divai nyeupe, chemsha na ongeza nyama ya nguruwe. Chemsha, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika 10. Ikiwa kioevu hupuka haraka sana, basi unaweza kuzima moto na kuongeza maji ya joto.
Hatua ya 3
Sasa inafaa kufanya dagaa. Unaweza kutumia chakula cha baharini kilichohifadhiwa. Katika kesi hii, ondoa na uongeze kwenye nyama ya nguruwe. Au jiandae mwenyewe. Ili kufanya hivyo, suuza kome, ondoa kamba kwenye kichwa na ganda, suuza squid, toa vizuizi na filamu, kisha ukate pete.
Hatua ya 4
Ongeza na tofauti ya dakika kadhaa, ukichochea kila wakati: kwanza kamba, kisha kome na kisha pete za ngisi. Funika na chemsha kwa dakika 5-7. Mwishoni, chumvi na pilipili ikiwa inataka. Pamba na parsley au mimea mingine kabla ya kutumikia.
