Goose iliyofungwa iliyooka kwenye oveni inaweza kupamba meza ya sherehe. Ni rahisi kupika, na shukrani kwa sleeve ya kuchoma, nyama ya kuku ni laini na yenye juisi.
Jedwali lililofungwa "Jedwali" kwenye sleeve
Ili kuandaa sahani hii ya sherehe, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- mzoga 1 wa goose kwa kilo 2-3;
- 800 g ya viazi;
- 1 bua ya leek;
- ndimu 2;
- karafuu 5 za vitunguu;
- mimea ya thyme na parsley;
- 3 tbsp. l. siagi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili.
Kwanza kabisa, andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, safisha, suuza viazi na chemsha katika maji yenye chumvi.
Punguza ndimu na maji ya moto na uondoe kwa uangalifu zest kutoka kwao. Osha siki na mimea, kausha na ukate laini na kisu pamoja na karafuu iliyosafishwa ya vitunguu. Baada ya hapo, kaanga kwenye siagi, na kuongeza zest ya limao iliyokunwa kwenye grater nzuri.
Pound viazi zilizopikwa na kijiko au viazi zilizochujwa. Kisha ongeza mavazi ya limao yaliyotayarishwa, chumvi na pilipili ili kuonja, na uchanganya vizuri.
Suuza mzoga wa goose, paka kavu na kitambaa na usugue na mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Shika goose na viazi zilizochujwa, kata tumbo na mishikaki ya mbao au shona na uzi mzito. Baada ya hapo, weka mzoga ulioandaliwa kwenye sleeve, funga kingo na sehemu na uweke kwenye karatasi ya kuoka au kwenye jogoo. Ili kuzuia sleeve kutoka kupasuka, fanya punctures kadhaa ndogo ndani yake.
Bika goose kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200-220 ° C kwa saa na nusu. Ikiwa uzito wa ndege ni zaidi ya kilo 3, basi ongeza wakati wa kuoka. Karibu dakika 20 kabla ya utayari kamili, kata sleeve na acha goose iwe kahawia.
Kichocheo cha Goose kilichofunikwa na Apple
Ili kuoka goose na maapulo kwenye sleeve, utahitaji:
- mzoga 1 wa goose yenye uzito wa kilo 3-3.5;
- kilo 1 ya viazi;
- apples 3 siki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Suuza mzoga wa goose vizuri, paka ndani na nje na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Kisha weka mahali pazuri kwa masaa 3.
Andaa kujaza wakati huu. Ili kufanya hivyo, safisha, ganda, kata viazi vipande vipande na chemsha hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi. Chambua maapulo, yaweke na ukate vipande vipande. Kisha unganisha na viazi zilizopikwa.
Shika goose na kujaza tayari na kushona tumbo. Kisha weka mzoga kwenye sleeve na funga kingo na sehemu maalum. Tengeneza punctures kadhaa kwenye sleeve na kisu au sindano nene. Weka mzoga kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 240 ° C kwa masaa 2. Dakika 20 baada ya kuanza kuoka, punguza joto hadi 180 ° C, na baada ya saa kuongezeka hadi 200 ° C. Ili kutengeneza ukoko wa ladha kwa goose, kata sleeve kama dakika 20 kabla ya ndege kuwa tayari kabisa.
