Goose iliyooka katika sleeve na kujaza ini itakuwa sahani kuu ya meza ya sherehe na haitawaacha wageni wako bila kujali ujuzi wako wa upishi.
Ni muhimu
-
- Goose
- sleeve
- mahusiano kwa sleeve
- karatasi ya kuoka
- ini ya goose
- siagi
- viungo
- wiki
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika goose kwenye sleeve kuna faida moja isiyo na shaka juu ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka: mhudumu haitaji kuhakikisha kila wakati kwamba ndege haikauki, sio lazima kumwagilia goose na mafuta yaliyoyeyuka, ambayo inamaanisha kuwa unaweza kutumia wakati kwenye kitu kisichohusiana na kupika.
Hatua ya 2
"Kuua ndege wawili kwa jiwe moja," ambayo ni kusema, kupika goose na sahani ya kando kwa wakati mmoja, ni busara kumziba ndege. Kuna aina nyingi za kujaza. Kujaza kulingana na ini ya goose ni nzuri. Ini inapaswa kusafishwa kabisa, kukaushwa na kupitishwa kwa grinder ya nyama. Kata laini kubwa ya wiki (parsley ni bora hapa) na kisu. Unganisha ini, mimea, na glasi nusu ya makombo ya mkate. Piga yai moja kwenye mchanganyiko huu, ongeza glasi ya maziwa nusu. Chumvi na ukande vizuri. Weka kando kwa sasa, ujazo unapaswa kulowekwa kwenye maziwa.
Wakati huo huo, piga marinade kwenye goose. Marinade imeandaliwa kama ifuatavyo: unahitaji kuchanganya vijiko 4 vya mchuzi wa soya na mafuta ya mboga, vijiko 2 vya sukari, vijiko 2 vya haradali na kitoweo cha chaguo lako. Huna haja ya chumvi, kwa sababu mchuzi wa soya utatoa chumvi ya kutosha. Piga goose kabisa (pamoja na kutoka ndani) na marinade inayosababishwa, iache iloweke kwa muda.
Hatua ya 3
Sasa jaza kuku vizuri na kujaza. Tafadhali kumbuka kuwa ujazo utaongezeka kwa kiasi wakati wa mchakato wa kuoka. Usishangae kwamba yeye hutambaa nje. Ili kwamba yote isitoke, shona goose na uzi mweupe.
Pima kipande cha sleeve, mara moja na nusu saizi ya goose. Weka ndege kwenye sleeve yako, funga ncha, tuma kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 40, toa sleeve kwa uma katika sehemu kadhaa, na punguza moto hadi digrii 160. Acha kwa saa nyingine (hii ni ikiwa goose ni kubwa; dakika arobaini zitatosha kwa wastani).
Sasa unaweza kuvuta ndege iliyokamilishwa na ukate sleeve kwa uangalifu. Goose inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kina na kutumika.
