Nyama ya bata sio tu kitamu, lakini pia dawa inayofaa inayoonyeshwa kwa uchovu na kupoteza nguvu, upungufu wa damu. Nyama ya bata pia inachukuliwa kama aphrodisiac na hutumiwa kuongeza nguvu. Kwa meza ya sherehe, unapaswa kuchagua bata yenye uzani wa 2, lakini sio zaidi ya kilo 4. Katika kesi hiyo, kuku itakuwa na nyama ya kutosha kwa kueneza, itaoka kabisa kwenye oveni hadi laini.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Bata (limetobolewa, bila matumbo na kichwa) - 1 pc. (takribani kilo 2-2.5 jumla ya uzito)
- Bidhaa za marinade:
- • Chumvi - 1 tbsp.
- • Pilipili nyeusi au pilipili ya ardhi - 0.5 tsp.
- • Mboga ya mboga (mzeituni, isiyo na harufu) - 1-2 tbsp. l.
- • Viungo vya kuonja (paprika, cumin, nutmeg, thyme) - 1-1.5 tsp.
- • Mvinyo mwekundu kavu - vikombe 0.5
- • Asali -1-2 tbsp. l.
- Bidhaa za kujaza na mapambo:
- • Siki apple - 2 pcs.
- • Prunes - 100 g.
- • Machungwa - 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Bata lazima ichunguzwe kwa uangalifu, ikiwa kuna katani kutoka kwa manyoya, kisha uwaondoe na kibano, kisha suuza na kausha ndege. Kwanza, mzoga huchafuliwa, kwa kuwa manukato haya, chumvi, mafuta, divai, asali vimechanganywa na kuchanganywa na mchanganyiko sawa. Mzoga wa bata hutiwa na marinade inayosababishwa na kupelekwa kulisha mara moja.
Hatua ya 2
Maapulo na prunes kwa kujaza huwashwa vizuri chini ya maji ya bomba. Maapulo hukatwa vipande vipande, prunes hupigwa. Ni bora kukata plommon kubwa bila mpangilio katika sehemu kadhaa.
Hatua ya 3
Mzoga uliochaguliwa umewekwa kwenye meza na umeandaliwa kwa kuoka. Kwa kuzingatia kuwa bata hukaa kwenye oveni kwa muda mrefu, ni bora kushika sehemu ya mabawa, au tuseme phalanx ya tatu ya bawa, chini ya mzoga. Kujaza kunawekwa ndani ya tumbo la ndege, kwa kutumia dawa za meno, tumbo limefungwa. Mzoga wa bata uliosindikwa umewekwa kwenye sleeve, mabaki ya divai na asali marinade hutiwa nje na kufunikwa na sehemu pande zote mbili.
Hatua ya 4
Bata hupelekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 na kuoka kwa karibu masaa 1.5. Kisha sleeve ya upishi inaweza kufunguliwa au kukatwa wazi na kuweka kwenye oveni kwa dakika 20-30 kabla ya kahawia. Kuku tayari hutolewa kwenye meza, wakati inashauriwa kuitumia na mboga (viazi, vitunguu), nafaka (mchele uliochemshwa) au matunda (machungwa, tini) ili kuonja.
