Sahani zilizokaangwa sana ni za kunukia, zenye juisi na zinaridhisha. Kaanga samaki wa zabuni na uitumie na mayonesi ya asili na mchuzi wa tango.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya vifuniko vya samaki;
- - 400 g maziwa yote;
- - 40 g ya unga wa ngano;
- - mayai 6;
- - 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti;
- - juisi kutoka nusu ya limau;
- - ilikatwa parsley, bizari;
- - mafuta ya mahindi kwa kukaranga;
- - pilipili nyeusi, chumvi, wedges za limao.
- Kwa mchuzi:
- - 200 g ya mayonesi yenye mafuta mengi;
- - matango 4 ya kati ya kung'olewa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kitambaa cha samaki vipande vidogo juu ya unene wa cm 1.5. Changanya nusu ya kiasi maalum cha mafuta ya alizeti na maji ya limao, pilipili na mimea, chumvi na utumbukize samaki kwa nusu saa katika marinade hii.
Hatua ya 2
Tenga viini kutoka kwa protini, changanya na mafuta mengine ya alizeti, piga, polepole ukiongeza unga. Piga wazungu kando na uma, unganisha na mchanganyiko. Utapata unga mwembamba.
Hatua ya 3
Pasha mafuta kwenye kaanga ya mafuta kwa joto la digrii 170. Ingiza vipande vya samaki moja kwa moja kwenye batter, weka kwenye kikapu, kaanga kwa dakika 3.
Hatua ya 4
Ondoa samaki, subiri mafuta ya kukimbia, uweke kwenye leso. Kisha uhamishe kwenye sahani nzuri, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri, kupamba na wedges za limao.
Hatua ya 5
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kata matango pande zote mbili, ganda, piga kwenye grater nzuri au ukate na blender. Changanya na mayonesi, weka kwenye mashua ya changarawe, kaa pamoja na samaki waliopikwa.
