Samaki na mboga kwenye sufuria ya viazi ni sahani ya asili ambayo inaweza kubadilisha chakula cha jioni cha kila siku kuwa likizo. Unaweza kutengeneza "sahani" moja au "sufuria" kadhaa kutoka viazi.
Ni muhimu
- - fillet ya cod (au samaki mwingine yeyote)
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - 2 pilipili tamu
- - mizeituni
- - mizeituni
- - jibini
- - 4 nyanya
- - 1 kg ya viazi
- - siagi
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - mayai 2
- - unga
- - mafuta ya mizeituni
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi kidogo na usafishe kwa kuongeza siagi, yai moja na chumvi kidogo. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta au siagi na upole viazi zilizochujwa kwa njia ambayo "pande" zinaundwa. Ni bora kuchagua chombo kina kirefu iwezekanavyo.
Hatua ya 2
Paka mafuta uso wa kipande cha kazi na yai na uoka bakuli kwenye oveni kwa dakika 15-20 hadi ukoko utengeneze. Andaa mboga na samaki kando.
Hatua ya 3
Kata kitambaa cha samaki vipande vidogo na kaanga kwenye mafuta. Wakati wa kukaanga, ongeza chumvi, pilipili nyeusi, vitunguu iliyokatwa, pilipili ya kengele iliyokatwa na nyanya kwa yaliyomo kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa utayari.
Hatua ya 4
Weka mchanganyiko wa samaki na mboga kwenye sufuria ya viazi, nyunyiza maandalizi na jibini iliyokunwa juu. Pamba sahani na pete za mizeituni, mizeituni, nyanya na mimea safi. Weka tena sufuria ya viazi kwenye oveni kwa dakika 10 ili kuyeyuka jibini.
