Nani hapendi ice cream? Hii ni kitamu ambacho ni ngumu kukataa. Lakini katika maduka inazidi kuwa ngumu kupata barafu tamu kweli bila viongeza vya kudhuru. Kwa nini angalia ikiwa dessert inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani, na viongezeo tayari ni ladha yako, jam, huhifadhi, syrup, au labda chokoleti iliyokunwa na karanga - chochote moyo wako unapenda.
Ni muhimu
- - 400 ml ya cream (200 ml ya asilimia 20 na 200 ml ya asilimia 33),
- - gramu 70 za sukari
- - viini vya mayai 4,
- - 1 kijiko. kijiko cha brandy,
- - 1, 5 vanilla (nusu fimbo).
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kupikia, unahitaji sufuria na kuta nene. Mimina cream kwenye sufuria na kuweka moto. Kata fimbo ya vanilla katika sehemu mbili, toa mbegu kutoka sehemu moja na kuiweka juu ya cream. Unaweza kuondoka sehemu ya pili ya fimbo kwenye jar iliyofungwa. Unaweza kutumia sukari ya vanilla ukipenda.
Hatua ya 2
Pasha cream karibu kwa chemsha, jambo kuu sio kuzidi. Wakati sufuria ya cream inapokanzwa, piga viini 4 vya mayai na sukari. Unapaswa kuwa na misa nyepesi na laini.
Hatua ya 3
Mimina cream iliyowasha moto kwenye viini vya kuchapwa kwa upole iwezekanavyo. Mimina polepole na whisk ya kila wakati. Usifute sana.
Hatua ya 4
Punguza kwa upole mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Kwa kuchochea mara kwa mara, leta siagi hadi nene. Wakati unachochea, hakikisha kuwa misa haichemi (wakati wa kuchemsha, viini hupindana). Wakati moto, cream haitazidi sana, itakuwa denser tu.
Hatua ya 5
Baada ya siagi iliyotengenezwa, toa sufuria kutoka kwa moto, koroga kwa dakika nyingine 2-3 ili kupoa kidogo. Ongeza konjak, ramu au tincture kwa cream.
Hatua ya 6
Hamisha cream kwenye vyombo na uiweke kwenye freezer kwa masaa sita. Nusu saa baadaye, baada ya kuondoa cream, toa nje na koroga kikamilifu na mchanganyiko. Huna haja ya kuchochea kwa muda mrefu, cream haipaswi joto. Kisha rudisha cream kwenye giza na baada ya nusu saa changanya tena na mchanganyiko. Baada ya nusu saa, kurudia. Baada ya saa moja, koroga tena na mchanganyiko. Wakati wa mchakato mzima wa kutengeneza barafu, cream lazima ichanganywe mara 5-6.
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia ice cream, uhamishe kwenye jokofu kwa dakika 15 ili kulainisha kidogo.
