Pudding ni dessert ya jadi ya Kiingereza. Katika toleo la asili, sahani hiyo ilikuwa msalaba kati ya jelly na dessert ya maziwa ya ndege. Jaribu kutengeneza matibabu ya kifalme: pudding ya chokoleti moto.
Ili kuandaa pudding ya chokoleti moto, utahitaji: 200 g ya chokoleti nyeusi, 80 ml ya cream (30%), 125 g ya siagi, mayai 4, 50 ml ya maziwa, 75 g ya unga, 100 g ya sukari. Andaa ukungu za silicone: sambaza na siagi na jokofu. Sungunuka chokoleti na siagi katika umwagaji wa maji. Changanya maziwa na cream kwenye bakuli, weka moto na chemsha. Piga mayai na sukari, ongeza unga na piga tena. Chill mchanganyiko wa maziwa, mimina ndani ya yai na koroga vizuri. Kisha ongeza chokoleti iliyoyeyuka na siagi katika sehemu ndogo. Koroga tena, mimina kwenye ukungu zilizotayarishwa, weka kwenye freezer. Wakati pudding imeimarika, ondoa kwenye jokofu na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15. Kutumikia matibabu ya kifalme moto.
Unapopikwa kwa usahihi, pudding inapaswa kuoka nje na kukimbia ndani.
Pudding ya chokoleti-vanilla sio kitamu kidogo. Bidhaa: 3 tbsp. unga, 0.5 tbsp. sukari, 3 tbsp. poda ya kakao, 0.5 tsp sukari ya vanilla, 1 tbsp. siagi, vikombe 2 vya maziwa. Mimina unga kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari, koroga, mimina maziwa. Changanya na uweke kwenye jiko juu ya moto mdogo. Kupika mchanganyiko, ukichochea kila wakati. Wakati unenepa kidogo, ongeza siagi iliyoyeyuka na ugawanye mchanganyiko huo nusu. Mimina unga wa kakao katika sehemu moja, na vanillin katika sehemu nyingine. Jotoa mchanganyiko wote hadi unene. Weka pudding katika tabaka kwenye bakuli. Acha pudding baridi kidogo na utumie.
Nyunyiza pudding na karanga zilizokatwa ikiwa inataka.
Kwa chai, unaweza kutengeneza pudding ya chokoleti na jordgubbar. Bidhaa: 100 g sukari, 50 g semolina, 200 g chokoleti nyeusi, maziwa ya 600 ml, mascarpone 220 g, jordgubbar 300 g, lozi 50 g, vijiko 4. ramu, 1 tsp. mdalasini. Chemsha maziwa, polepole mimina kwenye sufuria na semolina. Ongeza sukari, changanya na weka moto mdogo. Chemsha mchanganyiko mpaka unene (kama dakika 20). Chop chokoleti na uweke kwenye semolina. Bila kuondoa sufuria kutoka kwa moto, koroga mchanganyiko mpaka chokoleti itayeyuka. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza mdalasini, ramu, jibini la mascarpone nusu. Piga mchanganyiko na mchanganyiko, weka kwenye ukungu ndogo na uweke kwenye freezer. Kaanga mlozi kwenye skillet, peel na ukate. Chop jordgubbar, piga jibini iliyobaki. Spoon pudding nje ya makopo, kupamba na jibini, jordgubbar, lozi zilizokandamizwa na kutumika.
Ni rahisi sana kuandaa pudding ya chokoleti kwenye microwave. Bidhaa: 3 tbsp. poda ya kakao, 200 g siagi, 5 tbsp. sukari, mayai 2, 6 tbsp. vijiko vya unga, 1 tsp. poda ya kuoka, 2 tbsp. maziwa. Weka siagi kwenye bakuli na ikae kwenye joto la kawaida. Wakati inayeyuka, ongeza sukari iliyochanganywa na kakao. Sugua vizuri. Katika bakuli tofauti, piga maziwa na mayai, mimina kwenye siagi na mchanga. Changanya unga na unga wa kuoka na ongeza kwenye unga, changanya vizuri. Mimina unga ndani ya sahani salama ya microwave na upike kwa muda wa dakika 6. kwa nguvu ya juu. Ondoa pudding, wacha ikae kwa dakika 5-10, na kisha utumie.
