Unaweza kuokoa jordgubbar yenye harufu nzuri na ya kitamu kwa msimu wa baridi ukitumia mapishi anuwai. Jordgubbar katika juisi yao wenyewe wanajulikana na kiwango chao cha sukari na ladha bora.
Ni muhimu
- Kilo 1 ya jordgubbar safi;
- 300 g sukari;
- 1/3 tsp asidi ya citric;
- Mitungi 2 ya lita 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka jordgubbar kwenye maji baridi kwa dakika kadhaa. Kwa kichocheo hiki, matunda madogo, yenye nguvu ya saizi sawa yanafaa.
Hatua ya 2
Koroga jordgubbar kidogo ndani ya maji, na kisha uweke colander. Ondoa mabua kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, weka matunda kwenye sufuria au bakuli.
Hatua ya 3
Funika jordgubbar na sukari na kutikisa chombo kidogo. Huna haja ya kuchochea ili usiharibu matunda. Ni bora kuondoka jordgubbar na sukari usiku mmoja, kufunika sahani na chachi. Wakati huu, sukari inapaswa kuyeyuka karibu kabisa na syrup huundwa.
Hatua ya 4
Asubuhi, unahitaji kuweka jordgubbar kwenye mitungi safi na iliyosafishwa, mimina syrup juu ya matunda. Mimina asidi kidogo ya citric juu ya kila jar.
Hatua ya 5
Weka kipande cha kitambaa kwenye sufuria pana, mimina maji. Weka mitungi ya jordgubbar kwenye syrup hapo, uifunike na vifuniko visivyo na kuzaa. Maji yanapaswa kufunika mitungi hadi mabega.
Hatua ya 6
Weka sufuria kwenye jiko, subiri maji yachemke, halafu sterize vifaa vya kazi kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mdogo. Kisha mitungi ya jordgubbar kwenye juisi yao wenyewe lazima iondolewe kutoka kwa maji na mara moja ikavingirishwa au kusokotwa.
Hatua ya 7
Badili mitungi ya jordgubbar kichwa chini, funika na taulo na uondoke hadi itapoa kabisa.
