Watu wengi wanafikiria kuwa kutengeneza mkate ni ngumu sana, na inachukua muda mwingi. Kwa kweli, mkate wa kuoka ni rahisi sana. Inatosha kuipika mara moja, na utafurahi kuwapendeza wapendwa wako na mkate wa nyumbani wenye harufu nzuri.
Ni muhimu
- - 170 g unga wa ngano;
- - 300 g ya unga wa rye;
- - 3 g chachu kavu;
- - 2 tbsp. mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- - 400 ml ya maji;
- - 2 tbsp. malt ya rye;
- - 1 tsp chumvi;
- - 1 kijiko. asali;
- - coriander kavu kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza mkate, unahitaji kupunja malt. Mimina vijiko viwili vya malt ndani ya kikombe, mimina maji ya moto (150 ml) na koroga. Weka kikombe kando kipoe. Katika kikombe kingine, changanya asali na maji yaliyobaki.
Hatua ya 2
Mimina unga (rye na ngano) kwenye bakuli la volumetric, ongeza chumvi, changanya. Mimina malt na maji ya asali kwa bidhaa kavu, ongeza vijiko viwili vya mafuta.
Hatua ya 3
Piga unga, inapaswa kuwa laini, nata kidogo kwa mikono yako.
Tunachukua bakuli yoyote ya bure, mafuta na mafuta na kuhamisha unga ndani yake.
Funga bakuli na unga katika kitambaa safi cha jikoni na joto kwa dakika 90. Wakati huu, unga utaongezeka mara mbili.
Hatua ya 4
Tunakanda unga ambao umekuja na kuiweka kwenye ukungu, ambayo imepakwa mafuta mapema (unaweza kuifunika kwa ngozi - ikiwa unataka). Paka unga na maji kidogo, nyunyiza na coriander kavu, ambayo tunasukuma ndani ya unga. Acha chini ya kitambaa kwa nusu saa (ikiwezekana mahali pa joto). Katika nusu saa, unga utakuja na kuwa tayari kuoka.
Hatua ya 5
Tunapasha tanuri hadi digrii 180. Tunaweka fomu na unga katika oveni na kuoka kwa dakika 35-45.
Hatua ya 6
Mkate uko tayari. Tunatoa nje ya oveni, kuiweka kwenye rack ya waya na kungojea ipoe kabisa.
