Nyama iko kwenye orodha ya watu wengi, kwa sababu ni chanzo asili na tajiri sana cha protini ambayo mwili wenye afya unahitaji kwa utendaji wa kawaida. Ikiwa hupendi nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, andaa sahani za minofu ya kuku.
Ni muhimu
- Kwa safu:
- - minofu 3 ya kuku (matiti);
- - 500 g ya champignon;
- - kitunguu 1;
- - 1/2 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa kitambaa chini ya "kanzu ya manyoya":
- - 400 g minofu ya kuku (matiti);
- - 1 nyanya;
- - pilipili 1 ndogo ya kengele;
- - kitunguu 1;
- - 100 g ya jibini ngumu lisilo na sukari;
- - 80 g ya cream 15% ya sour;
- - 1 kijiko. haradali ya meza;
- - 1/3 tsp mchanganyiko wa pilipili tatu;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa saladi:
- - 300 g kitambaa cha mapaja ya kuku;
- - 50 g unga;
- - karatasi 3 za saladi ya Wachina;
- - 1 pilipili nyekundu na kijani kengele kila mmoja;
- - karoti 1 ndogo;
- - 1 vitunguu nyekundu;
- - 30 g ya vitunguu na kijani kibichi;
- Marinade:
- - 50 ml kila mchuzi wa soya na mafuta ya sesame;
- - 25 g ya asali;
- Mchuzi:
- - 80 ml kila mchuzi wa soya na maji ya limao;
- - 10 ml mafuta ya sesame;
- - 1 tsp kila mmoja vitunguu iliyokunwa na mizizi ya tangawizi;
- - 1/2 tsp Sahara;
- - Bana ya pilipili nyekundu.
Maagizo
Hatua ya 1
Vipande vya kuku vya kuku na uyoga
Osha nyama na paka kavu na kitambaa. Piga vijiti kwa urefu na kisu kikali na punguza vipande vipande kwa nyundo. Sugua kwa chumvi na pilipili. Chop uyoga, ganda na ukate laini vitunguu. Pika vitunguu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika kadhaa, ongeza uyoga ndani yake na upike kwa dakika 5-10 hadi kioevu kioe.
Hatua ya 2
Weka kujaza kwenye nyama iliyopigwa, panua kwenye safu hata na utembeze kwenye safu. Zifunge na nyuzi coarse katika sehemu kadhaa kuwazuia kugeuka wakati wa kupika. Kaanga vifurushi kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mkali, kisha weka kwenye sahani isiyo na tanuri na uoka kwa dakika 15-20 saa 190oC.
Hatua ya 3
Kamba ya kuku iliyofunikwa na mboga
Kata vipande kwenye vipande sawa, piga, piga na mchanganyiko wa pilipili na chumvi na uondoke kwa dakika 30-40. Kaanga vipande vya kuku haraka kwa joto la juu kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Waweke kwenye sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka.
Hatua ya 4
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, nyanya kwenye miduara, na pilipili kuwa vipande. Funika nyama na tabaka za mboga kwa utaratibu ulioonyeshwa. Koroga 2/3 ya jibini iliyokunwa vizuri na cream ya sour na chumvi kidogo. Kwa upole sambaza "kanzu ya manyoya" na misa inayosababishwa na nyunyiza na shavings iliyobaki ya jibini. Weka chakula kwenye oveni moto (200oC) kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Saladi ya Mashariki na kitambaa cha kuku
Kata vipande ndani ya cubes ndefu 1, 5-2 cm nene, pindua unga na funika na mafuta ya sesame, mchuzi wa soya na marinade ya asali kwa dakika 20. Kisha kaanga nyama mpaka iwe laini na baridi. Changanya kwenye bakuli la kina na vipande vya saladi ya Wachina, vipande vya pilipili ya kengele, karoti na vitunguu nyekundu, mirija ya vitunguu ya kijani yenye urefu wa cm 3-4 na cilantro iliyokatwa.
Hatua ya 6
Changanya tangawizi iliyokunwa na vitunguu na mchuzi wa soya, maji ya limao na mafuta ya ufuta, na paka mchuzi na sukari na paprika. Drizzle juu ya kuku na mboga na upole kutupa saladi na vijiko viwili au uma.
