Njia mbadala nzuri ya majira ya joto ya muffini nzito za siagi! Hakikisha kujaribu kupika wakati unaweza kutumia matunda safi kwa ukamilifu.
Ni muhimu
- Kwa vipande 6:
- - 125 g unga;
- - 125 g sukari;
- - 100 ml cream nzito;
- - mayai 2;
- - 3 tbsp. sukari ya vanilla;
- - vipande 6 vya chokoleti ya maziwa.
- Kwa cream:
- - 150 g jibini la cream;
- - 3 tbsp. sukari ya unga;
- - 1 tsp sukari ya vanilla;
- - matunda safi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka oveni ili joto hadi digrii 190 na weka vikombe vya keki na vifungo maalum vya karatasi vya kuoka (ikiwa unaoka kwa silicone, unaweza kuruka hatua hii na tu kunyunyiza vikombe na maji kidogo).
Hatua ya 2
Ili kuandaa unga, piga mayai na sukari kwenye molekuli yenye fluffy kwa dakika chache.
Hatua ya 3
Pua unga kuwa unga tofauti kwa uvimbe zaidi na upepo mzuri wa muffini.
Hatua ya 4
Ongeza unga kwenye mayai na upige tena hadi laini bila uvimbe.
Hatua ya 5
Katika bakuli tofauti, piga cream nzito iliyohifadhiwa na nyongeza ya sukari ya vanilla hadi kilele kigumu kwenye whisk na uchanganya kwa upole kwenye unga wote. Jaribu kuzuia cream isianguke! Ili kufanya hivyo, koroga misa na harakati kutoka makali hadi katikati.
Hatua ya 6
Weka unga ndani ya ukungu tayari. Weka kabari ya chokoleti ya maziwa ya hali ya juu (au chungu, ikiwa ungependa) katikati ya kila keki na upeleke kwenye oveni ya moto kwa muda wa dakika 25. Ruhusu muffins kupoa kabisa na uweke kwenye rack ya waya.
Hatua ya 7
Wakati muffins inapoa, andika cream. Ili kufanya hivyo, piga jibini la cream na sukari ya unga na sukari ya vanilla hadi laini. Chill cream iliyokamilishwa kwa dakika 30 kwenye jokofu, kisha uhamishe kwenye sindano ya keki na pamba keki pamoja nayo. Juu na cherries safi, jordgubbar, raspberries, currants na kurudi kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
