Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vilitujia kutoka Magharibi na vikachukua mizizi haraka sana, kwa sababu ladha na harufu yake haiwezi kulinganishwa na pipi za jadi, na kichocheo cha kuki hii inageuka kuwa rahisi sana.
Jinsi ya kutengeneza kuki za tangawizi
Kwa kupikia utahitaji:
- gramu mia moja ya siagi laini;
- yai moja la kati;
- karibu gramu mia mbili za unga (unaweza kuhitaji kidogo zaidi);
- vijiko vitatu vya asali; Gramu 100 za sukari;
- Kijiko 1 cha 5 cha soda ya kuoka;
- vijiko viwili vya tangawizi ya ardhi;
- kijiko cha kadiamu ya ardhi;
- kijiko cha mdalasini.
Pasha asali kwenye umwagaji wa maji mpaka iwe kioevu, na kisha baridi kidogo kabla ya kuongeza kwenye unga. Katika bakuli, ponda kwa uma au piga na siagi laini laini na sukari, ongeza asali iliyopozwa kidogo na yai, na uchanganye vizuri hadi misa inayofanana itengenezwe.
Katika bakuli lingine, changanya unga uliochujwa, viungo, na soda ya kuoka. Kisha nipepeta tena. Hii lazima ifanyike ili hakuna vipande vya manukato vilivyobaki kwenye unga. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa sehemu kwenye mchanganyiko wa siagi na changanya vizuri ili uvimbe wa unga usiingie kwenye kuki baadaye. Unga lazima iwe nata, kwa hivyo usiongeze unga mwingi. Kawaida kijiko ni cha kutosha. Kisha unga lazima umefungwa kwa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa saa moja na nusu hadi mbili.
Unapotoa unga kutoka kwenye jokofu, usichukue kwa muda mrefu, au hata bora - vunja vipande vidogo ili siagi isiwe na wakati wa kuyeyuka na iwe rahisi kufanya kazi na unga. Unaweza pia kufanya maisha yako iwe rahisi kwa kuzungusha unga kati ya karatasi mbili za ngozi.
Unene uliopendekezwa wa safu ni sentimita nusu, lakini kwa jumla, inabaki kwa hiari yako - unaweza kuifanya iwe nene na nyembamba. Kwa njia, inashauriwa usiweke unga kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu - inaweza "kuelea". Unahitaji kuoka kuki za mkate wa tangawizi kwenye oveni iliyochomwa moto, na ukiwekwa kwenye karatasi, zingatia kuwa itaongeza saizi kidogo. Kuki ya mkate wa tangawizi itachukua kama dakika 7 kuoka na ikiwa imefunuliwa kupita kiasi itakuwa kavu sana. Kuki iliyokamilishwa inapaswa kuwa laini - inakuwa ngumu dakika chache baada ya kuiondoa kwenye oveni. Vidakuzi vilivyopozwa vinaweza kufunikwa na glaze ya sukari au kufanywa na michoro za mada za Mwaka Mpya.
