Biskuti za crispy - kuni ya brashi - hufanywa kutoka kwa aina tofauti za unga. Imetengenezwa na cream ya sour, maziwa na hata maji ya madini. Bidhaa zinakuja katika ladha tofauti kabisa.
Jaribu kutengeneza kuni kutoka kwa unga wa chachu, itageuka kuwa ya kukaanga nje na laini ndani. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- glasi 1 ya unga;
- mfuko 1 wa chachu kavu;
- vikombe 0.5 vya maji;
- vijiko 2 vya sukari;
- yai 1;
- chumvi kwenye ncha ya kisu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- sukari ya icing.
Futa chachu kwenye maji ya joto na ongeza unga kidogo. Wakati unga ni sawa, anza kukanda unga.
Piga yai na sukari. Chumvi mchanganyiko. Ongeza unga na unga uliobaki na ukande unga wa elastic. Acha saa moja ili unga uinuke. Kisha ukanda tena na uikate vipande vidogo. Pindua kila sehemu kwenye ukanda mwembamba mwembamba, kata katikati na pindua unga.
Kaanga brashi katika mafuta mengi ya mboga. Ingiza unga ndani ya misa inayochemka, koroga bidhaa kidogo wakati unakaanga. Wakati mswaki umefunikwa na ukoko wa kukaanga ladha, ondoa na kijiko kilichopangwa.
Chumvi laini la brashi ni keki yenye harufu nzuri ambayo inayeyuka tu kinywani mwako. Ili kuandaa unga, chukua:
- glasi 1, 5 za unga;
- mayai 6;
- chumvi kidogo;
- kijiko 1 cha sukari;
- kijiko 1 cha ramu.
Tenga viini kutoka kwa wazungu na uzipake na sukari. Ongeza alama ya chumvi ili kuongeza ladha ya bidhaa zilizooka. Ongeza cream ya sour na mimina kijiko 1 cha ramu. Ongeza unga na kukanda unga mgumu. Unaweza kuhitaji unga zaidi ya ilivyoandikwa kwenye mapishi. Ongeza kwa unga kwa sehemu na ukande misa ya elastic. Kaanga brashi kutoka kwenye unga uliopikwa kwenye cream ya sour, kama kawaida, kwa mafuta mengi ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Badala ya ramu, unaweza kuongeza vodka au kiasi kidogo cha pombe nyingine kali kwa unga.
Ili kufanya crispy ya brashi, unahitaji kuongeza pombe kidogo kwenye unga, mama wengi wanaogopa kuandaa dessert kwa watoto. Walakini, ikiwa utaiandaa kwa msingi wa maji ya madini, kuki zitakua kama kitamu tu, na unaweza kuzitibu kwa meno kidogo matamu. Ili kuandaa unga kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- vikombe 2 vya unga;
- glasi 1 ya maji ya madini;
- kijiko 1 cha sukari.
Pepeta unga kupitia ungo na uchanganye na sukari. Mimina maji ya madini kwenye bakuli, polepole ongeza mchanganyiko wa sukari na unga, kanda unga mgumu lakini laini. Toa tortilla nyembamba na ukate vipande. Kaanga mafuta mengi ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Toleo jingine la unga wa brashi hutengenezwa kwa msingi wa jibini la kottage. Ili kuitayarisha, unahitaji viungo vifuatavyo:
- 200 g ya jibini la kottage;
- vikombe 0.5 vya sukari;
- vikombe 2 vya unga;
- Vijiko 3 vya mbegu za sesame;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Piga curd kupitia ungo. Matokeo yake yanapaswa kuwa molekuli sawa bila uvimbe. Ongeza sukari na ponda kila kitu vizuri. Mimina mafuta ya mboga, ongeza mbegu za ufuta, changanya misa na ongeza unga uliosafishwa. Kanda unga ili usiingie mikononi mwako.
