Matone ya manukato na maelezo mazuri ya karanga na karoti ni kamili kwa vitafunio vya bafa. Vitafunio vya gourmet vinaweza kutengenezwa kutoka jibini yoyote ya plastiki.
Ni muhimu
- Kwa vitafunio vya jibini:
- - 200 g ya apricots kavu;
- - 96 g ya jibini la Mimolet (hapa karoti ya Bio-Rueblikaese);
- - 80 g ya jibini la Philadelphia (hapa ni laini Almette);
- Kwa mchuzi:
- - 100 g ya sukari;
- - 300 g ya maji ya machungwa;
- Kwa mapambo:
- - 64 g ya karanga za karamu zenye kukaanga;
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza mchuzi wa machungwa. Juisi ya machungwa na unganisha na sukari. Kuweka moto, chemsha hadi 160 ml, ondoa kutoka kwa moto na baridi.
Hatua ya 2
Andaa karanga za caramelized. Pika caramel nyepesi ya dhahabu na sehemu 1 ya maji na sehemu 3 za sukari, na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha poa kidogo kwa kuzamisha chombo na caramel kwenye maji ya barafu kwa sekunde chache. Wakati caramel inakuwa nyembamba, chaga punje za hazelnut zilizowekwa kwenye mishikaki ya mbao ndani yake.
Hatua ya 3
Baada ya kurekebisha mishikaki na karanga kwa usawa, kwa mfano, kwa kushikamana kwenye mkusanyiko wa vitabu, na acha caramel iimarishe kwenye joto la kawaida. Ondoa karanga kutoka kwenye mishikaki kabla ya kutumikia.
Hatua ya 4
Kwa kujaza, loweka apricots kavu kwenye maji ya joto kwa masaa 2. Kata apricots kavu kwenye cubes ndogo 2 * 2 mm kwa saizi, unganisha na jibini la curd.
Hatua ya 5
Kusanya vitafunio. Kata vipande vya jibini ndani ya mstatili 3 g. Jaza sindano ya keki na ncha ya pande zote na kujaza na ugawanye misa katika sehemu 9 g.
Hatua ya 6
Funga kujaza kwa vipande vya mstatili wa jibini, ukitoa umbo la tone. Weka matone ya jibini kwenye kijiko cha kuonja, mimina juu ya mchuzi na upambe na karanga za caramelized.
