Brokoli ni mboga yenye kalori ya chini iliyo na potasiamu, fosforasi, asidi ya folic na vitamini E. Ni rahisi kupika nyumbani kutoka kabichi iliyohifadhiwa, inauzwa mwaka mzima. Baada ya kufungia mshtuko, mboga huhifadhi kabisa vitu vyote vya thamani, ladha ya kupendeza na harufu nzuri.
Tanuri ya broccoli casserole: classic
Broccoli iliyohifadhiwa ni kiungo kizuri cha casseroles anuwai. Wakati wa mchakato wa kupikia, mboga inakuwa laini na laini, ikilowekwa kwenye mchuzi wa kupendeza. Sahani kama hiyo itavutia hata wale ambao hawapendi kabichi sana. Casseroles hutumiwa kama sahani kuu au sahani ya kando katika kuku, nyama, samaki.
Viungo:
- 400 g ya broccoli iliyohifadhiwa;
- 2 mayai makubwa;
- 200 ml ya cream;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 80 g ya jibini la Adyghe au mozzarella;
- 30 g siagi;
- pilipili mpya (mchanganyiko wa aina tofauti);
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kulainisha ukungu.
Ondoa kabichi kutoka kwenye freezer mapema, gawanya katika inflorescence. Chemsha broccoli kwenye maji ya moto yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa, weka kwenye colander na ukimbie. Ili kabichi ihifadhi rangi yake nzuri ya kijani kibichi, mara baada ya kuchemsha hutiwa na maji baridi. Huna haja ya kumwaga mchuzi, ni muhimu kwa kutengeneza supu za lishe na michuzi.
Paka mafuta kwenye fomu ya kukataa na mafuta ya mboga, weka inflorescence ya broccoli. Katika bakuli tofauti, changanya mayai yaliyopigwa, cream, chumvi na pilipili. Piga mchuzi na mchanganyiko hadi povu laini na nyepesi itaonekana. Kata jibini la Adyghe au mozzarella vipande nyembamba, weka juu ya kabichi. Mimina mchanganyiko wa yai-cream kwenye ukungu. Nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa kwenye casserole.
Weka sahani kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 200. Kupika kwa dakika 10, hadi ukoko mzuri wa kahawia wa dhahabu utakapoundwa. Kata siagi katika vipande, usambaze juu ya casserole na urudi kwenye oveni kwa dakika 10 zaidi. Tumia sahani ya moto moja kwa moja kwenye sahani au ukate sehemu na uweke kwenye sahani zilizo na joto. Viungo vya ziada vinaweza kuongezwa kwenye casserole: vipande vya kuku vya kuku, bacon, ham, kolifulawa ya blanched.
Supu ya brokoli puree: mapishi ya hatua kwa hatua
Kutoka kwa inflorescences waliohifadhiwa, unaweza kutengeneza supu laini laini bila shida nyingi. Viazi za kijani kibichi zenye kung'olewa, zilizomwagika kwenye sahani, zinaonekana nzuri sana kwenye picha, kwa kuongezea, sahani inageuka kuwa ya kitamu, yenye lishe, isiyo na kalori nyingi.
Viungo:
- 700 g waliohifadhiwa broccoli;
- Kitunguu 1 kidogo;
- 500 ml ya maji;
- 250 ml cream;
- 0.5 tsp nutmeg ya ardhi;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili kuonja;
- kikundi cha parsley safi;
- watapeli wa nyumbani.
Mimina inflorescence ya brokoli na maji na upike hadi laini. Kata vitunguu laini, kaanga kwenye mafuta moto hadi uwe wazi, ongeza nutmeg ya ardhi na uchanganya vizuri. Katika blender, kata kitunguu na broccoli ya kuchemsha, weka kwenye sufuria polepole ongeza maji ambayo kabichi ilichemshwa, na kufikia msimamo unaotarajiwa. Chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza cream.
Kuleta supu kwa chemsha, zima jiko na wacha sahani inywe chini ya kifuniko. Mimina kwenye sahani zilizo na joto, nyunyiza kila sehemu na parsley iliyokatwa vizuri. Kutumikia mkate wa ngano uliotengenezwa nyumbani tofauti. Kama nyongeza, Parmesan iliyokunwa pia inafaa, ambayo hutiwa kwenye sahani kabla tu ya kutumikia. Unaweza kupunguza idadi ya kalori kwa kuandaa supu ndani ya maji, bila kuongeza cream.
Mboga ya mboga na kuku: afya na haraka
Katika duka kubwa, unaweza kuandaa haraka sahani yenye lishe ya kuku, broccoli na kolifulawa. Ikiwa inataka, ongeza vitunguu na vitunguu kwenye seti ya mboga, na vile vile mimea yoyote ya spicy unayochagua. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, huduma 2 kamili hupatikana.
Viungo:
- 200 g ya broccoli iliyohifadhiwa;
- 200 g cauliflower iliyohifadhiwa;
- 300 g minofu ya kuku;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Suuza kitambaa cha kuku, kauka na kitambaa cha karatasi, ondoa mafuta na filamu. Kata nyama ndani ya cubes na uweke kwenye multicooker, iliyotiwa mafuta na siagi. Koroga na spatula na kaanga kuku hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka cauliflower na broccoli kwenye sahani na uweke kwenye microwave ili kupunguka. Hamisha mboga kwenye multicooker, chumvi, funga kifuniko na uweke mpango wa "Stew". Kupika kwa muda wa dakika 40, wakati halisi unategemea mfano wa kifaa. Chumvi na pilipili sahani iliyomalizika, weka sahani zenye joto. Kutumikia na kipande cha baguette safi.
Brokoli na Jibini Quiche: Maandalizi ya hatua kwa hatua
Jadi ya kweli ya vyakula vya Kifaransa - pai iliyo wazi na yai na kujaza cream. Kama kujaza, brokoli iliyohifadhiwa iliyochanganywa na jibini ni sawa. Kish huliwa kwa joto au baridi; inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, huduma 8 za keki hupatikana.
Viungo:
- 450 g broccoli iliyohifadhiwa;
- 115 g bakoni;
- Mayai 4;
- 50 g parmesan;
- 120 g cheddar;
- Glasi 1 ya maziwa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kulainisha ukungu;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Toa brokoli nje ya jokofu mapema na uweke kwenye bamba ili kupunguka. Kaanga vipande vya bakoni kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vya crispy kwenye sahani iliyofunikwa na leso, futa mafuta yote kutoka kwenye sufuria, ukiacha vijiko kadhaa tu. Ongeza kabichi iliyosafishwa, ikichochea mara kwa mara, kaanga kwa dakika 2-3.
Hamisha broccoli kwenye bodi ya kukata na ukate vipande vidogo. Katika chombo tofauti, piga mayai na maziwa, ongeza chumvi, viungo, parmesan iliyokunwa. Paka mafuta kidogo sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, weka safu ya brokoli, juu sawasawa usambaze nusu ya kutumiwa kwa cheddar iliyokunwa na vipande vya bacon. Mimina kila kitu na mchanganyiko wa maziwa na yai na nyunyiza na jibini iliyobaki.
Weka sahani kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 170. Bika keki kwenye kiwango cha oveni ya kati kwa dakika 50-60. Toa keki iliyokamilishwa, baridi na ukate vipande vipande moja kwa moja kwenye bati. Kutumikia na saladi ya kijani au mchuzi wowote wenye kung'arisha, lakini quiche ni ladha bila nyongeza yoyote.
Casserole ya Multicooker: haraka na kitamu
Moja ya sahani maarufu za mboga moto ni casserole. Nyumbani, inaweza kupikwa kwenye duka la kupikia, sahani inaoka vizuri na haina kuchoma.
Viungo:
- 500 g broccoli;
- 200 ml ya maziwa ya yaliyomo kwenye mafuta;
- Nyanya 2 zilizoiva;
- Kitunguu 1;
- Sausage 3;
- 200 g ya jibini ngumu;
- Mayai 2;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Futa kabichi kwenye joto la kawaida au mahali mapema kutoka kwenye freezer kwenye sehemu ya chini ya jokofu. Ujanja kidogo - unaweza kufuta mboga haraka kwa kufurika inflorescence na maji ya moto kwa dakika 1-2. Gawanya kabichi kwenye coles ndogo.
Katika chombo tofauti, piga mayai na chumvi na pilipili, mimina maziwa. Unaweza kutumia kiboreshaji cha kuzamisha kufanya ujazo uwe sawa. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa, mimina nusu kwenye mchanganyiko wa maziwa ya yai. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes. Ikiwa inataka, vitunguu vingine vinaweza kubadilishwa na kijani kibichi, casserole itakuwa ladha zaidi.
Paka mafuta kwenye bakuli la multicooker na mafuta ya mboga, weka brokoli chini. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, kata nyanya vipande vipande. Kusaga sausages kwa njia ile ile. Weka bidhaa za nyama na nyanya juu ya kabichi, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko wa yai na maziwa kwenye bakuli. Funga kifuniko cha multicooker, weka hali ya "Kuzimisha". Baada ya dakika 20, funika uso wa casserole na jibini iliyobaki iliyokatwa, funga kifuniko tena na chemsha kwa dakika nyingine 20.
Baada ya kumalizika kwa mzunguko, wacha casserole isimame chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 5-7. Kata sahani katika sehemu moja kwa moja kwenye bakuli na utumie moto au joto.
