Mpishi maarufu wa keki wa Israeli alikuja na wazo la kuandaa sahani ya jadi ya Hanukkah - Sufganiyet donuts - sio kwa kukaanga mafuta, lakini kwa kuoka kwenye oveni. Hii ndio jinsi buns maridadi sana ya hewa hupatikana, ambayo hujazwa kwa urahisi na kujaza tamu kwa njia ya jam au cream.
Ni muhimu
- - unga - 500 g
- - maji - 180 ml
- - kutumiwa kwa maharagwe - 100 ml
- - vanillin - kwenye ncha ya kisu
- - sukari - 50 g
- - mafuta ya mboga - kijiko 1
- - chachu kavu - 2 tsp
- - chumvi - 0.5 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza Sufganiet, unahitaji unga wa chachu. Kwa wale ambao hawali mayai, na vile vile katikati ya kufunga, tunabadilisha mayai ya kuku ambayo ni sehemu ya mapishi ya kitunguu saumu na protini ya mboga. Hii inaweza kuwa kutumiwa kwa maharagwe meupe au kutumiwa kwa vifaranga. Kioevu lazima kiwe kilichopozwa kwa masaa kadhaa. Kisha piga mchuzi, kama nyeupe ya yai la kuku, mpaka povu sio nene sana itengenezwe.
Hatua ya 2
Weka chumvi, sukari, siagi na protini ya mboga iliyopigwa ndani ya maji baridi. Sasa polepole ongeza unga uliochanganywa kabla na vanilla na chachu. Utahitaji unga wa ngano, kiwango cha juu kabisa cha kusudi la jumla na yaliyomo kwenye protini ya gramu 10, 3 - 11 kwa gramu 100 za bidhaa.
Hatua ya 3
Unga hubadilika kuwa nata, lakini lazima iwe ukanda, piga kutoka dakika 15 hadi nusu saa. Njia rahisi ni kuweka bidhaa zilizoonyeshwa kwenye mapishi kwenye bakuli la mashine ya mkate na kuwasha kifaa katika hali ya "unga". Acha unga wa chachu iliyoandaliwa mahali pa joto kwa dakika 30 - 40. Baada ya wakati huu, ujazo wa bidhaa utaongezeka mara mbili.
Hatua ya 4
Nyunyiza meza au bodi kidogo na unga, weka unga wa chachu na ugawanye sehemu 16 - 20. Pindua mipira na uiweke kwenye karatasi ya kuoka. Acha kwa dakika 30 ili unga utoke. Sasa unaweza kuwasha moto tanuri hadi digrii 180 na tuma donuts za Sufganiyet kuoka kwa dakika 15 - 20.
Donuts zilizopozwa zinaweza kujazwa na kujaza tamu: jam au custard.
