Marshmallows iliyofunikwa na chokoleti ni kitoweo bora cha chai. Kwa kweli, hii tamu sio ngumu kununua dukani, lakini ni bora kupika mwenyewe nyumbani. Itatokea tastier sana, zaidi ya hayo, utakuwa na hakika kuwa bidhaa za asili tu zinajumuishwa katika muundo, bila vihifadhi na viboreshaji vya ladha.
Marshmallow katika chokoleti na cream
Ni rahisi sana kutengeneza marshmallows katika chokoleti ya maziwa nyeusi na cream. Kwa kweli, itachukua muda mwingi, kama saa 1, lakini utapenda matokeo.
Viungo:
- gramu 100 za chokoleti ya maziwa, - gramu 70 za chokoleti nyeusi, - mfuko wa gelatin, - glasi nusu ya maziwa, - 100 ml cream (33%), - sukari ya icing.
Kichocheo:
Sungunyiza chokoleti kwenye microwave au umwagaji wa maji. Andaa ukungu wa silicone na indentations ndogo zilizopindika. Punguza upole kila shimo la ukungu na chokoleti moto kwa kutumia brashi maalum. Weka kwenye freezer kwa dakika 15.
Kwa wakati huu, joto maziwa kwenye bakuli la enamel na uifute gelatin ndani yake. Piga cream na unga hadi povu nene. Kisha unganisha umati unaosababisha, piga tena na ubonyeze kwa dakika 10.
Weka mchanganyiko wa maziwa-gelatin kwenye chokoleti iliyohifadhiwa, mimina chokoleti iliyobaki iliyoyeyuka juu na uweke ukungu tena kwenye freezer kwa nusu saa.
Ondoa kwa uangalifu marshmallows kutoka kwa ukungu. Dessert nzuri iko tayari.
Marshmallow katika chokoleti na syrup
Kupika marshmallows katika chokoleti kulingana na kichocheo hiki pia itachukua muda mrefu - kutoka dakika 40 hadi saa 1. Utamu ni laini na hewa.
Viungo:
- 200 ml ya maji, - gramu 10 za gelatin, - gramu 300 za sukari, - 100 ml ya syrup, - kijiko cha nusu cha chumvi, - 2 tbsp. vijiko vya vanilla, - gramu 100 za sukari ya unga, - gramu 200 za chokoleti yoyote bila kujaza.
Kichocheo:
Futa gelatin katika maji ya joto kulingana na maagizo, koroga na uacha chombo kwa nusu saa.
Tengeneza syrup. Ili kufanya hivyo, leta 100 ml ya maji kwa chemsha, futa sukari na chumvi ndani yake, mimina kwenye syrup iliyoandaliwa hapo awali na whisk na whisk bila kuiondoa kutoka jiko. Ifuatayo, weka kipima joto cha keki kwenye syrup, na alama itakapofikia 244 ° C, ondoa sufuria kutoka jiko.
Kutumia mchanganyiko, changanya kwa upole gelatin iliyohifadhiwa, ongeza syrup ndani yake na uendelee kupiga kwa kasi ya chini kwa muda wa dakika 10-20, mpaka misa inene na mnene. Kisha ongeza vanilla kwake na piga kwa dakika nyingine 5.
Chukua ukungu ya marshmallow, nyunyiza chini na kuta na sukari ya unga kupitia ungo ili dessert isishike. Weka kwa upole molekuli inayosababishwa kwenye ukungu na jokofu kwa masaa 12.
Baada ya muda uliowekwa, toa marshmallow iliyokamilishwa na uikate kwenye cubes. Kuyeyuka chokoleti na kumwaga juu ya utamu. Tumikia chokoleti iliyofunikwa na marshmallows kwa dessert na kikombe cha chai, kahawa au kakao.
