Kuban borscht inaweza kuitwa kozi ya kwanza ladha na ya kunukia zaidi. Kichocheo cha kupikia ni rahisi sana, kila mhudumu anaweza kushughulikia.
Ni muhimu
- Kilo 1 ya nyama ya ng'ombe kwenye mfupa,
- Lita 3.5 za maji,
- Gramu 300 za kabichi
- karoti mbili,
- vitunguu mbili
- beet moja,
- Glasi ya juisi ya nyanya,
- karafuu mbili za vitunguu
- viungo, chumvi bahari na pilipili kuonja,
- mboga kidogo
- mimea safi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, uijaze na maji, ongeza karoti zilizosafishwa na kitunguu, weka sufuria kwenye moto. Mara tu inapochemka, punguza moto na upike mchuzi kwa muda wa saa mbili.
Hatua ya 2
Tunachambua viazi, kata vipande. Ongeza viazi kwa mchuzi uliomalizika. Baada ya kuchemsha, toa karoti na vitunguu vilivyochemshwa kutoka kwenye mchuzi, endelea kupika hadi viazi ziwe tayari.
Hatua ya 3
Kupika mavazi ya borscht.
Chambua kitunguu na ukikate kwenye cubes ndogo. Karoti tatu zilizosafishwa kwenye grater coarse, pia beets tatu.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na weka mboga iliyoandaliwa, funika na chemsha juu ya moto mdogo, koroga mara kwa mara. Mara tu mboga ikipikwa (kama dakika 10-15) ongeza juisi ya nyanya. Tunaendelea kupika mboga hadi zabuni.
Hatua ya 4
Chop kabichi kama nyembamba iwezekanavyo na uiongeze kwenye sufuria na mchuzi, upike kwa dakika tano. Baada ya dakika tano, ongeza mavazi, wiki iliyokatwa kwenye sufuria na endelea kupika hadi kuchemsha. Mara tu borscht inapochemka, ongeza viungo vyako unavyopenda, kitunguu saumu kilichokatwa vizuri, pilipili na chumvi kidogo. Kupika kwa dakika nyingine mbili au tatu na uondoe borscht kutoka kwa moto. Tunaacha borscht kwa muda wa dakika 20 ili kusisitiza. Kutumikia kwenye vikombe vilivyotengwa na cream ya sour na mimea safi. Furahia mlo wako.
