Uyoga una ladha tajiri na kali. Wanafaa sio tu kwa kuandaa vitafunio na sahani moto, lakini pia kwa supu. Jaribu mchanganyiko wa kawaida lakini wa kupendeza wa uyoga na prunes. Celery na vitunguu vitaongeza piquancy ya ziada kwenye supu hii.
Ni muhimu
-
- 50 g kavu au 200 g uyoga safi;
- 200 g ya kabichi nyeupe;
- Mabua 2-3 ya celery;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- 2 nyanya za kati;
- 200 g ya prunes;
- Jani la Bay;
- chumvi na pilipili;
- vitunguu
- sour cream na mimea (hiari).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, chagua uyoga, safi na kavu yanafaa. Unaweza kutumia champignon au uyoga wa misitu, kama porcini (boletus). Suuza uyoga safi, kata maeneo yaliyoharibiwa kutoka kwao. Loweka kavu masaa 2-3 kabla ya kupika. Kwa lita 2 za maji, utahitaji 50 g ya kavu au 200 g ya uyoga safi. Uziweke kwenye maji baridi, ongeza nusu ya kitunguu, na jani la bay ikiwa inataka. Kuleta maji ya uyoga kwa chemsha na upike kwa masaa 1, 5, mara kwa mara ukiondoa povu. Kupika uyoga safi kwa chini, kama dakika 40. Chumvi na chumvi katikati ya kupikia. Chuja mchuzi uliomalizika na uweke kando.
Hatua ya 2
Chambua karoti na ukate vipande vipande. Chop bua bua na vitunguu. Punguza nyanya na maji ya moto, zing'oa na ukate kwenye cubes. Weka mboga zote kwenye skillet na mafuta moto kidogo na kaanga juu ya moto mkali kwa muda wa dakika 5, ukichochea kila wakati. Baada ya hapo, mimina glasi ya mchuzi kwenye sufuria, punguza moto hadi kati, funika chombo na chemsha mboga kwa dakika 15. Msimu mchanganyiko na chumvi na pilipili.
Hatua ya 3
Chop kabichi nyeupe. Ongeza kwenye mboga iliyobaki na upike kila kitu pamoja kwa zaidi ya dakika 10. Kisha kuweka hapo plommon zilizowekwa ndani ya maji mapema, ambayo mbegu zilitolewa. Chemsha mchanganyiko kwa dakika nyingine 5, kisha uhamishe kwenye sufuria ya kina. Chop uyoga uliobaki kutoka kupika, ongeza kwenye mboga. Mimina kila kitu na mchuzi. Angalia chumvi, ongeza ikiwa inahitajika. Kupika supu juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 15. Kutumikia cream safi ya siki na mimea iliyokatwa. Wapenzi wa vitunguu wanaweza kuongeza nusu ya karafuu iliyokatwa moja kwa moja kwenye sahani - vitunguu safi vitaongeza viungo maalum kwa supu ya uyoga.
Hatua ya 4
Kwa kuwa uyoga ambao umechemshwa tayari umetoa sehemu kubwa ya ladha yao kwa mchuzi, unaweza kuongeza zenye chumvi kwenye supu dakika 15 kabla ya kumaliza kupika.
