Supu ya Windsor ni ya vyakula vya Kiingereza. Supu hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana na tajiri kwa sababu ya miguu ya veal na vifungo.
Ni muhimu
- Kwa huduma sita:
- - miguu miwili ya zambarau;
- - karoti 130 g, vitunguu 130 g;
- - 60 g siagi;
- - 450 g ya mviringo;
- - 300 ml ya divai nyeupe;
- - lita 1 ya mchuzi;
- - 150 ml ya juisi ya nyanya;
- - 6 tbsp. miiko ya Madeira;
- - 4 tbsp. vijiko vya unga wa mchele;
- - lavrushka, thyme sprig, pilipili ya cayenne, pilipili nyeusi, iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama kwenye mifupa, weka kwenye skillet, funika na maji baridi. Weka skillet juu ya moto mdogo, chemsha. Kisha toa nyama hiyo kwenye colander, uhamishe mara moja kwenye bakuli la maji baridi.
Hatua ya 2
Kata laini karoti na vitunguu, weka kwenye skillet na mafuta moto na kahawia kidogo. Kisha kuongeza wiki na veal, kata vipande vidogo. Funika, saute kwa dakika kadhaa. Kisha mimina ndani ya divai, chemsha hadi ipate kabisa.
Hatua ya 3
Ongeza mchuzi, chemsha kidogo. Funika sufuria katikati, simmer hadi nyama iwe laini. Ondoa nyama na joto na mchuzi.
Hatua ya 4
Changanya unga wa mchele vizuri na mchuzi kidogo na uongeze kwenye supu. Chemsha kwa dakika 15 zaidi. Kisha piga supu kupitia ungo, weka kwenye skillet ili kuweka moto wa supu.
Hatua ya 5
Ondoa mafuta kabla ya kutumikia, ongeza Madeira, pilipili nyeusi na pilipili ya cayenne. Ikiwa unataka, unaweza kutumia dumplings kama sahani ya kando.
