Brokoli, aina ya cauliflower, ni maarufu sana kwa lishe bora kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini na virutubishi. Labda ndio sababu kuna mapishi mengi ya sahani nyepesi zinazotumia.
Brokoli na mchuzi
Mchuzi wa jibini na kuongeza cream ya siki inafaa zaidi kwa kabichi, lakini kwa ujumla, sahani hiyo inageuka kuwa kalori ya chini na inakubalika kabisa kwa wale wanaofuata takwimu. Kichocheo kinahitaji:
- kilo 0.5 ya brokoli safi;
- glasi nusu ya cream nene ya sour (100 ml);
- 70-80 g ya jibini ngumu (bora kuliko chumvi);
- chumvi, pilipili, parsley kavu - kuonja;
- kipande cha siagi kwa kulainisha ukungu.
Kupika kuna hatua kadhaa. Kwanza, unahitaji suuza kabichi, igawanye katika inflorescence, na kisha upeleke kwa maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5. Jambo kuu katika biashara hii sio kuchimba kabichi, vinginevyo utapata viazi zilizochujwa ambazo zimepoteza mali zao za faida. Suuza brokoli iliyokamilishwa kwenye colander chini ya maji baridi na uondoke kukimbia na baridi. Wakati huo huo, unaweza kufanya mchuzi. Kwanza unahitaji kusugua jibini kwenye grater iliyosababishwa. Kisha kwenye chombo kirefu changanya cream ya sour, viungo, iliki. Unaweza kuongeza nyanya kavu ikiwa mtu ameondoka ghafla. Tuma jibini hapo na changanya kila kitu vizuri.
Katika hatua inayofuata, mafuta mafuta ya sahani ya kuoka na siagi, weka broccoli na mimina sawasawa misa ya jibini la cream juu. Weka chombo kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10, kisha ongeza joto hadi 240 ° C na upike kwa dakika nyingine 5 hadi hudhurungi ya dhahabu (ikiwezekana katika hali ya "grill").
Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza uyoga wa kukaanga, kuweka nyanya, mimea.
Brokoli na pilipili ya kengele
Kitoweo cha mboga kisicho kawaida kinaweza kutengenezwa na mchanganyiko wa yafuatayo:
- 300 g broccoli (safi au waliohifadhiwa);
- 100-150 g ya cauliflower;
- zukini 1 mchanga;
- pilipili 1 ya kengele;
- kitunguu 1 (nyekundu nyekundu, ni harufu nzuri zaidi);
- wachache wa champignon (au uyoga mwingine wowote);
- vijiko 4 vya saladi ya mboga ya makopo, lecho au adjika nyepesi;
- mafuta kwa kukaranga;
- chumvi, pilipili, unaweza kutumia mchanganyiko wa mimea ya Provencal.
Kwa kupikia, unahitaji sufuria ya kukaanga ya kina, ambayo vitunguu hukaangwa kwanza kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Viungo vyote, mimea na chumvi huongezwa kwake. Pilipili ya kengele iliyokatwa na uyoga iliyokatwa vizuri pia hutumwa huko. Yote hii ni kukaanga kwa muda wa dakika 5. Usisahau kuchochea.
Ifuatayo, unahitaji kuongeza aina zote mbili za kabichi na zukini iliyokatwa kwenye sufuria. Mboga inapaswa kupikwa juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 10, na kisha zinaweza kupikwa na lecho au saladi ya makopo na kushoto ili kuchemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika 15-20.
Sahani hii ni rahisi kuandaa katika msimu wa joto na wingi wa viungo vyote muhimu. Na unaweza kuhudumia kitoweo na nyama au kama sahani huru, na cream ya siki au michuzi yako uipendayo.
